مشخصات کتاب

Untersuchungen zum Formverhalten mikroskopisch kleiner Fluidtropfen in stationaren und instationaren Scherstromungen

ویرایش:  
نویسندگان: Wolf B.  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر: 1995 
تعداد صفحات: 165 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Untersuchungen zum Formverhalten mikroskopisch kleiner Fluidtropfen in stationaren und instationaren Scherstromungen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بررسی رفتار شکل قطرات مایع میکروسکوپی در جریان برشی ثابت و ناپایدار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب بررسی رفتار شکل قطرات مایع میکروسکوپی در جریان برشی ثابت و ناپایدار

در سیستم های امولسیونی یک رابط تغییر شکل پذیر بین قطرات پراکنده و فاز پیوسته وجود دارد. قطرات در اثر تنش های اعمال شده در جریان سیال تغییر شکل می دهند. تنش های زیاد منجر به شکستن قطرات می شود. میزان و سینتیک تغییر شکل و شکست قطرات به خواص فیزیکی سیالات فاز پراکنده و پیوسته و سطح مشترک بستگی دارد. خواص فیزیکی که بر رفتار تغییر شکل تأثیر می‌گذارد، رفتار رئولوژیکی سیالات فاز و رفتار دینامیکی سطح مشترک است. شکستن قطرات مایع هدف هر فرآیند امولسیون سازی است. در آسیاب‌های کلوئیدی یا ماشین‌های پراکنده دیسک‌های دندانه‌دار، امولسیون‌ها با انتقال "تنش‌های شکسته" از فاز پیوسته جریان به سطح مشترک قطرات ایجاد می‌شوند. مراحل فرآیندی که فرآیند امولسیون سازی را دنبال می کنند اغلب نباید منجر به شکست قطرات شوند. در این کار رابطه بین رفتار تغییر شکل وابسته به زمان یک قطره سیال منفرد تحت شرایط جریان برشی ثابت مسطح و همچنین رفتار آرامش مورد مطالعه قرار گرفت. برای مطالعه تجربی "دستگاه های جریان نوری" ساخته شد که امکان مشاهده مستقیم تغییر شکل و شکستن رفتار تک قطرات را فراهم می کند. شکل قطره را می توان با استفاده از تکنیک های تجزیه و تحلیل تصویر اندازه گیری کرد. مطالعات تغییر شکل با استفاده از سیالات فاز پیوسته نیوتنی انجام شد. رفتار رئولوژیکی سیال فاز پراکنده متفاوت بود (نیوتنی، ساختار ویسکوز). ساختار رابط بین قطره و فاز پیوسته تحت تأثیر افزودن عوامل فعال رابط (امولسیفایرها) به سیال فاز پراکنده قرار گرفت. ساختار مولکولی متفاوت رابط منجر به رفتار کششی سطحی متفاوتی می شود. در نتیجه تغییر شکل و رفتار شکست قطرات تغییر می کند. در مطالعات تجربی مشخص شد که علاوه بر کشش سطحی، سایر ویژگی‌های سطحی بر تغییر شکل و رفتار تجزیه قطرات سیال تأثیر می‌گذارند. شرایط جریان برشی که باعث تغییر شکل قطرات می‌شود را نمی‌توان تنها با اعمال تنش برشی در فاز پیوسته بدون توجه به تغییرات محلی نزدیک مشخص کرد. قطره علاوه بر تنش‌های برشی، تنش‌های معمولی در سطح مشترک قطره‌ها عمل می‌کنند. به‌طور خاص به نظر می‌رسد که تنش‌های معمولی مسئول رفتار تغییر شکل‌های مختلف قطرات در سیالات فاز پیوسته با ویسکوزیته‌های نیوتنی متفاوت تحت تنش‌های برشی برابر «ماکروسکوپی» (تنش برشی در جریان فاز پیوسته بدون تأثیر) هستند. رفتار تغییر شکل قطرات تحت شرایط ثابت مسطح شرایط جریان برشی، و همچنین رفتار آرامش به صورت نظری با یک "مدل رئولوژیکی" با استفاده از ترکیبی از فنرها و گلدان‌های داشبورد مدل‌سازی شدند. در مدل‌سازی، خواص رئولوژیکی سیال فاز پراکنده و همچنین رفتار تغییر شکل دینامیکی سطح مشترک در نظر گرفته شد. رفتار تغییر شکل سطح مشترک با پارامترهای رئولوژیکی سطحی تازه معرفی شده توصیف شد. جفت کردن حل معادله حرکت با تعادل انرژی برشی منجر به معادله ای برای تغییر شکل و رفتار آرامش قطرات وابسته به زمان می شود. با مقایسه نتایج مدل با نتایج تجربی موجود، پارامترهای مدل سطحی برای سیستم‌های سیال مورد مطالعه کمی‌سازی شدند. مطالعات تجربی بر روی رفتار تجزیه قطرات سیال در شرایط جریان برشی، اشکال مختلف شکستن قطرات را نشان می‌دهد که از ادبیات شناخته شده است. . تأثیر زمان تغییر شکل بر رفتار شکست مشاهده شد. با استفاده از مکانیسم تغییر شکل قطرات در جریان برشی ثابت، فرآیندی برای ایجاد "امولسیون‌های ثابت شکل" ساخته شد. \"امولسیون‌های ثابت شکل\" امولسیون‌هایی هستند که قطرات آن‌ها در جریان برشی ثابت ثابت شدند (سخت شدند). ذرات امولسیون ساختاری ناشی از جریان دارند. در نتیجه، ویسکوزیته این امولسیون ها در مقایسه با "امولسیون های کروی" کاهش می یابد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In emulsion systems there is a deformable interface between the dispersed droplets and the continuous phase. The droplets are deformed by the stresses acting in fluid flow. High stresses lead to droplet break up.The extent and the kinetics of droplet deformation and break up depend on the physical properties of the disperse and continuous phase fluids and the interface. The physical properties which influence deformation behaviour are the rheological behaviour of both phase fluids and the dynamic behaviour of the interface. Break up of fluid droplets is the aim of any emulsification process. In colloid mills or toothed-discs dispersing machines, emulsions are created by the transfer of "break up stresses" from the flowing continuous phase to the droplet interface. Process steps which follow the emulsification process often should not lead to droplet break up.In this work the relationship between time dependent deformation behaviour of a single fluid droplet under planar steady shear flow conditions, as well as relaxation behaviour, was studied. For the experimental study "optical flow devices" were constructed which allow direct observation of the deformation and break up behaviour of single droplets. The droplet shape can be measured using image analysing techniques. Deformation studies were carried out using Newtonian continuous phase fluids. The rheological behaviour of the disperse phase fluid was varied (Newtonian, structure viscous). The structure of the interface between the droplet and the continuous phase were influenced by addition of interface active agents (emulsifiers) to the disperse phase fluid. Different molecular structure of the interface leads to a different interfacial tension behaviour. Consequently the deformation and break up behaviour of the droplets change. In experimental studies it was found that besides the interfacial tension other interfacial properties influence the deformation and break up behaviour of fluid droplets.The shear flow conditions causing droplet deformation cannot be characterised only by the shear stress acting in the continuous phase regardless of local changes near the droplet. Besides shear stresses, normal stresses act at the droplet interface. The normal stresses in particular seem to be responsible for different deformation behaviour of droplets in continuous phase fluids with different Newtonian viscosities under equal "macroscopic" shear stresses (shear stress in unaffected continuous phase flow).The deformation behaviour of droplets under planar steady shear flow conditions, as well as relaxation behaviour were modelled theoretically with a "rheological model" using a combination of springs and dash pots. In the modelling, the rheological properties of the disperse phase fluid as well as the dynamical deformation behaviour of the interface were taken into account. The deformation behaviour of the interface was described with newly introduced interfacial rheological parameters. Coupling the solution of the equation of motion with the shear energy balance leads to an equation for the time dependent deformation and relaxation behaviour of the droplets. By comparing the model results with the available experimental results the interfacial model parameters were quantified for the fluid systems studied.Experimental studies on the break up behaviour of fluid droplets under shear flow conditions illustrated the different forms of droplet break up which are known from the literature. An influence of the deformation time on the break up behaviour was observed.Using the mechanism of droplet deformation in steady shear flow, a process to create "shape-fixed emulsions" was constructed. "Shape-fixed emulsions" are emulsions whose droplets were fixed (became rigid) in steady shear flow. The emulsion particles are flow-induced structured. As a consequence, the viscosity of these emulsions is reduced in comparison with "spherical emulsions".

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Technische Erläuterungen zu dem Entwurfe eines Gesetzes, betreffend den Verkehr mit Butter, Käse, Schmalz und deren Ersatzmitteln

دانلود کتاب International Political Economy

دانلود کتاب Carlisle Castle: A Survey and Documentary History

دانلود کتاب Energía mediante vapor, aire o gas

دانلود کتاب Fossil Energy (Encyclopedia of Sustainability Science and Technology Series)