United States of bread : our nation's homebaking heritage, from sandwich loaves to sourdough

به اندازه پای سیب آمریکایی هستید؟ به اندازه نان تازه پخته شده آمریکایی؟ چطور؟ قبل از اینکه ما به نان های سوپرمارکتی تولید انبوه متکی شویم، ایالات متحده تاریخچه ای غنی از دستور العمل های نان خانگی داشت، از بیسکویت های پوسته پوسته و سبک جنوبی گرفته تا نان قهوه ای بوستون دلچسب - بدون توجه به خمیر ترش بی نظیر سانفرانسیسکو. آدرین کین این دستور العمل های قدیمی را کشف کرده است، در صورت اقتضا به آنها تغییری مدرن داده است، و همه آنها را در United States of Bread جمع آوری کرده است. هم تازه کارها و هم نانوایان باتجربه می توانند از این غذاهای مورد علاقه آمریکایی لذت ببرند، از جمله نان پولمن، شوید آمیش، چرخش کشمش دارچینی، نان تخت نیویورک، پر کردن نان برنج وحشی، و موارد دیگر. United States of Bread مجموعه ای جذاب است که همه را ترغیب می کند تا برای جشن گرفتن میراث پخت خانه آمریکا وارد آشپزخانه شوند.

As American as apple pie? How about As American as freshly baked bread?. Before we became reliant on massed-produced supermarket loaves, The United States had a rich history of homemade bread recipes, from flaky and light Southern biscuits to hearty Boston Brown Bread -not to mention the uniquely tangy San Francisco Sourdough. Adrienne Kane has unearthed these vintage recipes, given them a modern twist where appropriate, and collected them all in United States of Bread. Both novices and experienced bakers can delight in these American favorites, including Pullman Loaves, Amish Dill, Cinnamon Raisin Swirl, New York Flatbread, Wild Rice Bread Stuffing, and lots more. United States of Bread is a charming collection that will inspire everyone to get in the kitchen to celebrate America's home-baking legacy.