دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Understanding pathogen behaviour : virulence, stress response, and resistance
دانلود کتاب درک رفتار پاتوژن: حدت ، پاسخ به استرس و مقاومت
مشخصات کتاب
Understanding pathogen behaviour : virulence, stress response, and resistance
ویرایش:
نویسندگان: Mansel Griffiths
سری: Woodhead Publishing in food science and technology
ISBN (شابک) : 9781855739536, 1845690222
ناشر: CRC
سال نشر: 2005
تعداد صفحات: 603
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Understanding pathogen behaviour : virulence, stress response, and resistance به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب درک رفتار پاتوژن: حدت ، پاسخ به استرس و مقاومت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب درک رفتار پاتوژن: حدت ، پاسخ به استرس و مقاومت
پاتوژن ها به طور پویا به محیط خود پاسخ می دهند. درک رفتار آنها هم به دلیل شواهدی مبنی بر افزایش مقاومت در برابر تکنیک های بهداشتی و حفاظتی ایجاد شده و هم به دلیل افزایش استفاده از حداقل فن آوری های پردازش که در برابر توسعه مقاومت آسیب پذیرتر هستند، حیاتی است. درک رفتار پاتوژن، ثروت تحقیقات اخیر و پیامدهای آن را برای صنایع غذایی خلاصه می کند. پس از دو فصل مقدماتی در مورد روش‌های تجزیه و تحلیل و مدل‌سازی پاتوژن‌ها، بخش اول تحقیقات کنونی را در مورد آنچه بیماری‌زایی، پاسخ استرس، سازگاری و مقاومت را تعیین می‌کند، خلاصه می‌کند. بخش دوم رفتار پاتوژن‌های خاص را بررسی می‌کند، ویرولانس، پاسخ استرس و مکانیسم‌های مقاومت در پاتوژن‌هایی مانند سالمونلا، E.coli و Campylobacter را بررسی می‌کند. بخش پایانی کتاب چگونگی واکنش پاتوژن‌ها و سازگاری با تنش‌های خاص از عملیات حرارتی و اثرات دمای پایین تا استفاده از ضدعفونی‌کننده‌ها و ضدعفونی‌کننده‌ها را ارزیابی می‌کند. با سردبیر برجسته و تیم بین‌المللی مشارکت‌کنندگان، درک رفتار پاتوژن مرجع استانداردی برای صنعت غذا در تضمین ایمنی مواد غذایی است. خلاصه‌ای از پژوهش‌های اخیر در مورد رفتار بیماری‌زا.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Pathogens respond dynamically to their environment. Understanding their behaviour is critical both because of evidence of increased resistance to established sanitation and preservation techniques, and because of the increased use of minimal processing technologies which are more vulnerable to the development of resistance. Understanding pathogen behaviour summarises the wealth of recent research and its implications for the food industry. After two introductory chapters on ways of analysing and modelling pathogens, Part one summarises current research on what determines pathogenicity, stress response, adaptation and resistance. Part two reviews the behaviour of particular pathogens, reviewing virulence, stress response and resistance mechanisms in such pathogens as Salmonella, E.coli and Campylobacter. The final part of the book assesses how pathogens react and adapt to particular stresses from heat treatment and the effects of low temperature to the use of disinfectants and sanitisers. With its distinguished editor and international team of contributors, Understanding pathogen behaviour is a standard reference for the food industry in ensuring food safety. Summarises the wealth of recent research in pathogen behaviour Assesses implications for microbiologists and QA staff in the food industry
فهرست مطالب
Content:
Front matter, Pages i-iii
Copyright, Page iv
Contributor contact details, Pages xiii-xvi
Introduction, Pages xvii-xix, M. Griffiths
1 - Understanding the behaviour of pathogenic cells: proteome and metabolome analyses, Pages 3-52, S. Vaidyanathan, R. Goodacre
2 - Mechanistic modelling of pathogen stress response, Pages 53-77, Y. Le Marc, J. Baranyi, T. Ross
3 - The development of pathogenicity, Pages 78-98, C. Gyles
4 - Host-pathogen interactions, Pages 99-114, A. Roberts, M. Wiedmann
5 - Factors affecting stress response, Pages 115-127, C. Dodd
6 - Cross-protective effects of bacterial stress, Pages 128-151, L. Rodriguez-Romo, A. Yousef
7 - Sublethal injury, pathogen virulence and adaptation, Pages 152-198, D. Nyachuba, C. Donnelly
8 - Detecting sublethally damaged cells, Pages 199-212, M. Adams
9 - Salmonella: virulence, stress response and resistance, Pages 215-239, J. Maurer, M. Lee
10 - Escherichia coli: virulence, stress response and resistance, Pages 240-278, P. McClure
11 - Campylobacter: stress response and resistance, Pages 279-308, S. Park
12 - Bacillus cereus: factors affecting virulence, Pages 309-330, C. Nguyen-The, V. Broussolle
13 - Staphylococcus aureus as a food pathogen: the staphylococcal enterotoxins and stress response systems, Pages 331-357, J. Gustafson, B. Wilkinson
14 - Vibrio species: pathogenesis and stress response, Pages 358-388, F. Reen, E. Boyd
15 - Understanding pathogen survival and resistance in the food chain, Pages 391-421, S. Brul, J. Wells, J. Ueckert
16 - Pathogen resistance and adaptation to heat stress, Pages 422-441, V. Juneja, J. Novak
17 - Pathogen resistance and adaptation to emerging technologies, Pages 442-459, G. Gould
18 - Pathogen resistance and adaptation to natural antimicrobials, Pages 460-483, P. Davidson, T. Taylor, L. Santiago
19 - Pathogen resistance and adaptation to disinfectants and sanitisers, Pages 484-506, A. Van Asselt, M. Te Giffel
20 - Pathogen resistance and adaptation to low temperature, Pages 507-527, J. Sutherland
21 - Clostridium botulinum, Pages 531-548, M.W. Peck
22 - Quorum-sensing and virulence in foodborne pathogens, Pages 549-597, M. Griffiths
Index, Pages 559-571
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Project Puffin the improbable quest to bring a beloved seabird back to Egg Rock
دانلود کتاب Strategisches Multiprojektmanagement: Konzeption, Methoden und Strukturen
دانلود کتاب The War after the War: The Struggle for Credibility during America’s Exit from Vietnam
