Truly madly pizza : one incredibly easy crust, countless inspired combinations & other tidbits to make pizza a nightly affair

مهم نیست که اولین روز هفته جدید چه چیزی به شما می‌دهد، مهم نیست که بقیه روزهای قبل از تعطیلات آخر هفته چقدر طولانی به نظر می‌رسند، یک پیتزای واقعاً دیوانه‌وار، چیز آشنا، چیزی قابل اعتماد، چیزی شناخته شده را نوید می‌دهد. این تاییدی است که تمام سنگینی های دنیا - اگر فقط برای مدتی - با ترکیبی از موزارلای جوشان، سوسیس رازیانه شیرین و رادیکیو با لعاب بالزامیک از بین برود. لنزر با شروع دستور غذای "Mother Crust" استدلال می کند که خمیر پیتزا یک tabula rasa برای مواد اولیه سالم و تازه ای است که در دست دارید. برای اینکه پیتزا را به یک غذای شبانه تبدیل کنید، او پیشنهاد می‌کند خمیر را در روز یکشنبه آماده کنید - در کمتر از 30 دقیقه - آن را منجمد کنید و به سادگی آن را به یخچال منتقل کنید تا در صبحی که قصد پختن آن را دارید، آب شود. Lenzer ترکیب های بی شماری را برای یک غذای سالم، خوشمزه (و سریع!) در شب به آشپز خانگی می دهد.

متعادل کردن جایگزین‌های سالم‌تر مانند کدو حلوایی تابستانی با پوست لیمو و ریکوتا با گزینه‌های دلپذیر مانند گوشت خوک خرد شده تند با مربای پیاز شیرین و بوراتا، به‌علاوه دستور العمل‌های پاداش شامل «تفکر سالاد»، «کوچک» لقمه ها، و حتی چند ایده در مورد شراب، این کتاب همه پایه ها را پوشش می دهد. صدای آرامش‌بخش لنزر به دستور العمل‌های دست‌ساز و عکس‌های با استایل بی‌نظیر او حسی خانگی می‌دهد.

No matter what the first day of a new week throws at you, no matter how looming the rest of the days before the weekend seem, a truly, madly delicious pizza promises something familiar, something reliable, something known. It's confirmation that all the heaviness of the world will be held at bay―if only for a little while―by a combination of bubbling mozzarella, sweet fennel sausage, and balsamic-glazed radicchio.
Beginning with the "Mother Crust" recipe, Lenzer argues that pizza dough is a tabula rasa for whatever healthy fresh ingredients you have on hand. To make pizza a nightly affair, she suggests preparing the dough on Sunday―in less than 30 minutes―freezing it, and simply transferring it to the fridge to thaw on the morning you plan to cook. Lenzer gives the timestrapped home cook countless combinations for a healthy, delicious (and quick!) weeknight meal.

Balancing lighter healthy alternatives like Summer Squash with Lemon Zest and Ricotta with indulgent options such as Spicy Shredded Pork with Sweet Onion Jam and Burrata, in addition to bonus recipes including "Salad thoughts," "Small bites," and even a few ideas about wine, this book covers all the bases. Lenzer's comforting voice adds a homey touch to her artisanal recipes and immaculately styled photos.