دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Truffle: a global history
دانلود کتاب تروفل: یک تاریخ جهانی
مشخصات کتاب
Truffle: a global history
ویرایش:
نویسندگان: Nowak. Zachary
سری: Edible
ISBN (شابک) : 9781780234366, 1780234368
ناشر: Reaktion Books Ltd
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 169
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 30,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب تروفل: یک تاریخ جهانی: آشپزی (ترافل)، آشپزی (ترافل)--تاریخ، فرهنگ ترافل، صنعت ترافل، ترافل، ترافل--تاریخ، تاریخ، کتاب آشپزی، آشپزی (ترافل) -- تاریخچه، ترافل - تاریخ
در صورت تبدیل فایل کتاب Truffle: a global history به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تروفل: یک تاریخ جهانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تروفل: یک تاریخ جهانی
ترافل چیست؟ آیا این über-shroom، بالاترین مرتبه غذاهای قارچی است؟ آیا آن طور که برخی فرهنگ ها احساس می کنند، در لحظه رعد و برق می رسد؟ یک چیز مسلم است: ترافل با وجود ظاهر غیر اشتها آور آن، بدون شک یکی از ارزشمندترین مواد در شربت خانه جهان است. در این کتاب، زاخاری نواک عمیقاً به تاریخ و شهرت این غیر محتمل‌ترین اقلام لوکس می‌پردازد، و به بررسی تأثیر مست کننده ترافل بر حواس ما می‌پردازد که چگونه طعم متمایز آن به نشانه‌ای فوری از غذاهای عالی تبدیل شده است. نواک سفر ترافل را از آشپزخانه‌های آسیای شرقی، اروپا و آمریکا دنبال می‌کند.؛ مقدمه: یک قارچ خجالتی، جواهر آشپزی - ترافل در شن - سقوط و ظهور ترافل - دیپلماسی قارچ‌شناسی - فرانسه و گاستروشوونیسم -- ترافل سرگردان -- آینده قارچ ها -- شناسایی ترافل -- دستور العمل ها.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
What is a truffle? Is it the über-shroom, the highest order of fungal foods? Does it arrive, as some cultures feel, in the moment of a thunderclap? One thing is for sure: despite its unappetizing appearance, the truffle is without a doubt one of the most prized ingredients in the world's pantry. In this book, Zachary Nowak digs deep into the history and fame of this unlikeliest of luxury items, exploring the truffle's intoxicating hold on our senses how its distinctive flavor has become an instant indication of haute cuisine. Nowak traces the truffle's journey from the kitchens of East Asia, Europe and the Americas.;Introduction : a shy fungus, the jewel of cuisine -- Truffles in the sand -- The fall and rise of the truffle -- Mycological diplomacy -- France and gastrochauvinism -- The wandering truffle -- The future of fungi -- Truffle identification -- Recipes.
فهرست مطالب
Introduction : a shy fungus, the jewel of cuisine --
Truffles in the sand --
The fall and rise of the truffle --
Mycological diplomacy --
France and gastrochauvinism --
The wandering truffle --
The future of fungi --
Truffle identification --
Recipes.
