Transport Phenomena in Complex Fluids

این کتاب بر اساس آخرین نتایج تحقیقات و جدیدترین روش‌های پیش‌بینی تحلیلی و شبیه‌سازی عددی، مروری کامل بر پدیده‌های انتقال در سیالات پیچیده ارائه می‌کند. فصل های مربوطه چندین موضوع را پوشش می دهند، از جمله: شرح ویژگی های ساختاری رایج ترین سیالات پیچیده (محلول های پلیمری و سورفکتانت، سوسپانسیون های کلوئیدی). مقدمه‌ای بر رایج‌ترین مدل‌های سازنده غیرنیوتنی و ارتباط آن‌ها با ریزساختار سیال. مروری دقیق از روش‌های تجربی مورد استفاده برای توصیف خواص ترموفیزیکی، رئولوژی توده‌ای و خواص سطحی سیالات پیچیده. مقدمه ای جامع برای انتقال گرما، جرم و حرکت، و ناپایداری های هیدرودینامیکی در سیالات پیچیده. و مقدمه‌ای بر روش‌های عددی پیشرفته مورد استفاده برای شبیه‌سازی جریان‌های سیال پیچیده، با تمرکز بر تکنیک‌های هیدرودینامیک ذرات صاف (SPH) و دینامیک ذرات پراکنده (DPD). فصول بعدی توضیحات عمیقی از پدیده هایی مانند همرفت حرارتی، آشفتگی الاستیک، اختلاط سیالات پیچیده، گرماسازی، رسوب گذاری و قطرات و اسپری های غیر نیوتنی ارائه می دهند. این کتاب به دانشمندان و متخصصان محقق، مهندسان، مدیران تحقیق و توسعه و دانشجویان تحصیلات تکمیلی در زمینه‌های مهندسی، شیمی، زیست‌شناسی، پزشکی و علوم کاربردی و بنیادی می‌پردازد.

This book provides a thorough overview of transport phenomena in complex fluids, based on the latest research results and the newest methods for their analytical prediction and numerical simulation. The respective chapters cover several topics, including: a description of the structural features of the most common complex fluids (polymer and surfactant solutions, colloidal suspensions); an introduction to the most common non-Newtonian constitutive models and their relationship with the fluid microstructure; a detailed overview of the experimental methods used to characterise the thermophysical properties, bulk rheology, and surface properties of complex fluids; a comprehensive introduction to heat, mass, and momentum transport, and to hydrodynamic instabilities in complex fluids; and an introduction to state-of-the-art numerical methods used to simulate complex fluid flows, with a focus on the Smoothed Particle Hydrodynamics (SPH) and the Dissipative Particle Dynamics (DPD) techniques. Subsequent chapters provide in-depth descriptions of phenomena such as thermal convection, elastic turbulence, mixing of complex fluids, thermophoresis, sedimentation, and non-Newtonian drops and sprays. The book addresses research scientists and professionals, engineers, R&D managers and graduate students in the fields of engineering, chemistry, biology, medicine, and the applied and fundamental sciences.