مشخصات کتاب

Traditional cheesemaking manual

ویرایش:  
نویسندگان: C O'Connor  
سری:  
ISBN (شابک) : 9290532734, 9789290532736 
ناشر: International Livestock Centre for Africa 
سال نشر: 1993 
تعداد صفحات: 50 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 948 کیلوبایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Traditional cheesemaking manual به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب راهنمای پنیرسازی سنتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Table of Contents......Page 3
List of Figures......Page 4
Preface......Page 6
Acknowledgements......Page 7
Introduction......Page 8
Milk composition......Page 9
Clean milk production......Page 10
Sources of contamination......Page 11
Cheesemaking......Page 12
Steps in cheesemaking......Page 13
Milk coagulants......Page 15
Plant extract coagulants......Page 16
Cheesemaking in Africa......Page 18
Wara, Woagachi......Page 20
White cheese......Page 24
Lactic curd cheese......Page 30
Gybna beyda......Page 33
Scamorza......Page 38
Cheddar......Page 39
Mysost......Page 47
Useful references......Page 50

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Die Planeten und ihre Monde

دانلود کتاب Representation theory (Lecture Notes, ETH Zürich)

دانلود کتاب Beginning PyQt: A Hands-on Approach to GUI Programming with PyQt6

دانلود کتاب German Headgear in World War II: SS NSDAP Police Civilian Misc.: A Photographic Study of German Hats and Helmets (Vol 2)

دانلود کتاب The Metaphysics of Evolution