دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Toxins and other harmful compounds in foods
دانلود کتاب سموم و سایر ترکیبات مضر موجود در غذاها
مشخصات کتاب
Toxins and other harmful compounds in foods
ویرایش: 1 نویسندگان: Sikorski. Zdzisław E., Witczak. Agata سری: Chemical and functional properties of food components series ISBN (شابک) : 9781498748520, 1498748538 ناشر: CRC Press سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 492 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب سموم و سایر ترکیبات مضر موجود در غذاها: بیماری های منتقله از غذا.، فیتوتوکسین ها.، آلودگی مواد غذایی.، مواد غذایی، سم شناسی.، افزودنی های غذایی.، پزشکی / فارماکولوژی
در صورت تبدیل فایل کتاب Toxins and other harmful compounds in foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سموم و سایر ترکیبات مضر موجود در غذاها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سموم و سایر ترکیبات مضر موجود در غذاها
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book presents up-to-date knowledge on the occurrence,
structure, and properties of harmful components in foods, the
mode of action of these compounds in the human organism, the
possibilities to detect them, and the procedures applied to
eliminate the health hazards caused by food toxins and other
noxious constituents. The book presents the subject from the
point of view of toxicologists, microbiologists, food
chemists, and food
technologists. Read
more...
Abstract: This book presents up-to-date knowledge on the
occurrence, structure, and properties of harmful components in
foods, the mode of action of these compounds in the human
organism, the possibilities to detect them, and the procedures
applied to eliminate the health hazards caused by food toxins
and other noxious constituents. The book presents the subject
from the point of view of toxicologists, microbiologists, food
chemists, and food technologists
فهرست مطالب
Content: Cover
Half Title
Title Page
Copyright Page
Contents
Series Preface
Preface
Editors
Contributors
Chapter 1 Problems of Food Safety
Chapter 2 Natural Toxins of Plant Origin (Phytotoxins)
Chapter 3 Mushroom Toxins
Chapter 4 Marine Phycotoxins and Seafood Safety
Chapter 5 Biogenic Amines
Chapter 6 Mycotoxins
Chapter 7 Bacterial Toxins
Chapter 8 Pesticide, Fertilizer, and Antibiotic Residues in Food
Chapter 9 Toxic Microelements in Food
Chapter 10 Cyanogenic Compounds and Estrogen Disruptors
Chapter 11 Phthalates
Chapter 12 Dioxins and Dioxin-Like Compounds in Food Chapter 13 Epidemiological and Medical Impact of Food Contamination by Viruses Transmission via Food and WaterChapter 14 Possible Adverse Effects of Food Additives
Chapter 15 Food Allergens
Chapter 16 The Effect of Processing on the Safety and Nutritional Value of Food
Chapter 17 Toxic Components of Food Packaging Materials
Chapter 18 Detection of Harmful Compounds in Food
Chapter 19 Regulations Established to Control Harmful Food Contaminations
Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب An Introduction to Paleobotany
دانلود کتاب Las ideas feministas Latinoamericanas
دانلود کتاب Tratado de Derecho Penal. Parte General. Tomo V
دانلود کتاب Crime, Critique and Utopia
