Tofu Tasty: Imaginative tofu recipes for every day

'دستورهای پخت و پز زیادی در اینجا وجود دارد که من را وادار به برنامه ریزی برای همه نوع وعده های غذایی می کند.' - Nigella Lawson < /p>

Tofu Tasty روی تفکر و آشپزی ما با توفو را برای همیشه متحول خواهد کرد. هرگز بی مزه نیست، هرگز خسته کننده نیست و قطعا نه فقط برای گیاهخواران، توفو یک عنصر هیجان انگیز است و Tofu Tasty اینجاست. برای به چالش کشیدن شما در پختن غذاهای جدید و الهام بخش.

با 60 دستور غذای پرطراوت، بانی چانگ طیف گسترده ای از غذاهای مبتنی بر توفو را بررسی می کند. از بافت هایی که ممکن است با آنها آشنا باشید: ترد، نرم، پوره شده و ابریشمی گرفته تا انواع کمتر شناخته شده، از جمله توفوی خشک شده و تخمیر شده، غذاهای شور و شیرین الهام بخش برای هر مناسبت وجود دارد. شما حتی می توانید یاد بگیرید که چگونه توفوی خود را از ابتدا درست کنید! با توجه به تأثیراتی که در سراسر آسیا وجود دارد، همه غذاها حول دستور العمل های گیاهی متمرکز شده اند که توفو را در مرکز صحنه قرار می دهد و شامل پیچش های اضافی برای اضافه کردن ماهی و گوشت می شود.

فصل های دستور پخت مرتب شده اند. به بخش ها بر اساس بافت:
توفو ترد: از جمله کاتسو کاری کتابفروشی، پانکو توفو بائو و توفو میسو Dengaku
نرم

‘There are so many recipes in here that have me planning all manner of meals to look forward to.’ – Nigella Lawson 

Tofu Tasty will revolutionise the way we think and cook with tofu forever. Never tasteless, never boring and definitely not just for vegetarians, tofu is an exciting ingredient and Tofu Tasty is here to challenge you into cooking new and inspiring dishes.

With 60 vibrant recipes, Bonnie Chung explores a wide variety of tofu-based dishes. From textures you might be familiar with: crispy, soft, mashed and silken, to lesser-known varieties, including dried and fermented tofu, there are inspirational savoury and sweet dishes for every occasion. You can even learn how to make your own tofu from scratch! Drawing on influences that span across Asia, all the dishes are centred around vegetarian recipes that put tofu centre stage with extra twists for adding fish and meat included.

The recipe chapters are arranged into sections by texture:
Crispy Tofu: including Bookshop Katsu curry, Panko tofu bao and Tofu Miso Dengaku
Soft & Chunky Tofu: including Ma Po tofu, Smoked tofu okonomiyaki and Indo-Chinese chilli tofu
Mashed Tofu: including Chilli butter turmeric tofu scramble, Tofu Shirae salad and Miso tofu celery wantons
Silken Tofu: including Fully-loaded spicy Xi'an cold tofu, Hot & Sour Soup and Korean tofu stew 
Fermented Tofu: including Red fermented tofu cauliflower steaks and Triple tofu Banh Mi
Dried & Fried Tofu: including Tofu & mushroom Dan Dan noodles and Miso soup with aburaage and deep-fried aubergine
Sweet Tofu: including Baked Matcha tofu cheesecake and Tofu Fa pudding