دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Time-dependent measures of perception in sensory evaluation
دانلود کتاب معیارهای وابسته به زمان ادراک در ارزیابی حسی
مشخصات کتاب
Time-dependent measures of perception in sensory evaluation
ویرایش: 1st نویسندگان: Hollowood. Tracey, Hort. Joanne, Kemp. Sarah E سری: ISBN (شابک) : 9781118991626, 1118991680 ناشر: Wiley Blackwell سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 456 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب معیارهای وابسته به زمان ادراک در ارزیابی حسی: ارزیابی حسی، ادراک، فناوری و مهندسی، علوم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Time-dependent measures of perception in sensory evaluation به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب معیارهای وابسته به زمان ادراک در ارزیابی حسی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب معیارهای وابسته به زمان ادراک در ارزیابی حسی
ارزیابی حسی یک رشته علمی است که برای برانگیختن، اندازه گیری،
تجزیه و تحلیل و تفسیر پاسخ ها به محصولات درک شده از طریق حواس
بینایی، بویایی، لامسه، چشایی و شنوایی استفاده می شود. برای
آشکار کردن بینش هایی در مورد روشی که ویژگی های حسی باعث پذیرش و
رفتار مصرف کننده می شود و برای طراحی محصولاتی که به بهترین وجه
خواسته های مصرف کننده را ارائه می دهند، استفاده می شود. همچنین
در سطح اساسی تر برای ارائه درک وسیع تری از مکانیسم های
دخیل در ادراک حسی و رفتار مصرف کننده استفاده می شود. ادراک حسی
محصولات به طور قابل توجهی در طول دوره مصرف / استفاده تغییر می
کند. تکنیک های خاصی در توسعه محصول برای اندازه گیری این تغییرات
به منظور بهینه سازی تحویل محصول به مصرف کنندگان استفاده می شود.
معیارهای ادراک وابسته به زمان در ارزیابی حسی، جنبه های بسیاری
از ادراک وابسته به زمان از جمله جویدن و تجزیه غذا، سیری خاص حسی
و حافظه حسی را بررسی می کند. تکنیک‌ها و کاربردهای سنتی و
پیشرفته که برای اندازه‌گیری تغییرات زمانی در ادراک حسی در طول
زمان استفاده می‌شوند، بررسی می‌شوند، و بینش‌هایی در مورد روشی
که ویژگی‌های حسی باعث پذیرش و رفتار مصرف‌کننده می‌شود، ارائه
می‌شود. این کتاب منبع ارزشمندی برای متخصصان حسی شاغل در دانشگاه
و صنعت، از جمله دانشمندان حسی، پزشکان، مربیان و دانشجویان خواهد
بود. و محققان مستقر در صنعت در QA/QC، تحقیق و توسعه و
بازاریابی. بیشتر
بخوانید... < br> چکیده:
ارزیابی حسی یک رشته علمی است که برای برانگیختن، اندازه گیری،
تجزیه و تحلیل و تفسیر پاسخ ها به محصولات درک شده از طریق حواس
بینایی، بویایی، لامسه، چشایی و شنوایی استفاده می شود.
بیشتر
بخوانید...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Sensory evaluation is a scientific discipline used to evoke,
measure, analyse and interpret responses to products perceived
through the senses of sight, smell, touch, taste and hearing.
It is used to reveal insights into the way in which sensory
properties drive consumer acceptance and behaviour, and to
design products that best deliver what the consumer wants. It
is also used at a more fundamental level to provide
a wider
understanding of the mechanisms involved in sensory perception
and consumer behaviour. Sensory perception of products alters
considerably during the course of consumption/use. Special
techniques are used in product development to measure these
changes in order to optimise product delivery to consumers.
Time-Dependent Measures of Perception in Sensory Evaluation
explores the many facets of time-dependent perception including
mastication and food breakdown, sensory-specific satiety and
sensory memory. Both traditional and cutting-edge techniques
and applications used to measure temporal changes in sensory
perception over time are reviewed, and insights into the way in
which sensory properties drive consumer acceptance and
behaviour are provided. This book will be a valuable resource
for sensory professionals working in academia and industry,
including sensory scientists, practitioners, trainers and
students; and industry-based researchers in QA/QC, R & D and
marketing. Read
more...
Abstract:
Abstract:
Sensory evaluation is a scientific discipline used to evoke,
measure, analyse and interpret responses to products
perceived through the senses of sight, smell, touch, taste
and hearing. Read more...
