دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Tiffin : memories and recipes of Indian vegetarian food
دانلود کتاب تیفین: خاطرات و دستور العمل های غذای گیاهی هندی
مشخصات کتاب
Tiffin : memories and recipes of Indian vegetarian food
ویرایش: نویسندگان: Rukmini Srinivas. Rukmini Srinivas., Suneja. Mohit سری: ISBN (شابک) : 9788129123909, 8129123908 ناشر: Rupa Publications سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 11 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب تیفین: خاطرات و دستور العمل های غذای گیاهی هندی: آشپزی گیاهی -- هندی، آشپزی، هندی، روکمینی سرینیواس.
در صورت تبدیل فایل کتاب Tiffin : memories and recipes of Indian vegetarian food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تیفین: خاطرات و دستور العمل های غذای گیاهی هندی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تیفین: خاطرات و دستور العمل های غذای گیاهی هندی
وقتی به خاطر آن تنقلات یا تیفین در حافظه ام جستجو می کردم، حکایات و روایت های زیادی درباره مردم و مکان های مرتبط با این دستور پخت ها را به یاد می آوردم، پاسخ های من به داستان های طولانی تبدیل شد و دخترانم آنها را دوست داشتند. آنها نوشتند: "اما، دستورهای بیشتری برای تیفین برای ما ارسال کن." «تیفین»، مشتق شده از «تیفینگ»، یک اصطلاح تاریخی بریتانیایی برای وعده‌های غذایی کوچک یا میان‌وعده‌های همراه با نوشیدنی، یک وعده غذایی اصلی در اکثر خانواده‌های هندی است. یک سرآشپز محبوب تلویزیونی در شبکه کابلی محلی آرلینگتون، Rukmini Srinivas یا «Rukka»، مرتباً تیفین خوشمزه و لذیذی را برای بینندگانش با سهولت و قدرتی که در خور یک حماسه چاشنی‌شده است، درست می‌کند. در این کتاب خاطرات لذت بخش آشپزی، روکا خاطرات و دستور العمل های غذاهای لذیذی را که در طی چندین دهه پخته و خورده است، به اشتراک می گذارد. او پس از سفرهای فراوان - از پونا، مدرس و دهلی به برکلی، استنفورد و بوستون - در سنین بسیار جوانی به ضرورت غذای خانگی اصیل پی برد. او در اینجا پیوند عاطفی و عمیقاً شخصی خود را با غذا ثبت می کند - از ماسالا وادای چیتاپا و کتلت سبزیجات آپا گرفته تا بوندا در ساحل مارینا، باجی نارایانا و میسور پاک آما. علاوه بر این، او داستان هایی از دوران کودکی خود در پونا بریتانیا، از درست کردن کتلت سبزیجات با چرخ گوشت ویکتوریایی، روزهای دانشگاه در مدرس هندی تازه استقلال یافته، آشپزی برای نویسنده R.K. نارایان و سفرهایش به دور دنیا با همسرش، انسان شناس اجتماعی مشهور، M.N. سرینیواس. مانند جعبه تیفین فلزی سنتی که به غذاهای مدرن راه پیدا کرده است، دستور العمل های گیاهی خالص روکا تلفیقی جالب از تکنیک های آشپزی قدیمی با پیچ و تاب های خلاقانه است. تیفین شامل حکایات جذاب و بیش از صد دستور غذای خوشمزه که به راحتی قابل دنبال کردن هستند همراه با عکس‌های خاطره‌انگیز، یک جشن بسیار رضایت‌بخش برای همه کسانی است که به غذا، خانواده و دوستی اعتقاد دارند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
As I dug into my memory for those snacks or tiffin, I recalled the many anecdotes and narratives about the people and places associated with these recipes, My replies grew into lengthy stories and my girls loved them. 'Amma, send us more recipes for tiffin,' they wrote, Those stories were rambling and multifaceted and they are all here in my book. 'Tiffin', derived from 'tiffing', a historical British term for small meals or snacks to accompany a drink, is a staple meal in most Indian households. A popular television chef on the local Arlington cable network, Rukmini Srinivas or 'Rukka', regularly whips up mouth-watering delicious tiffin for her viewers with an ease and prowess befitting a seasoned epicure. In this delightful memoir-cum-cookbook, Rukka shares the memories and recipes of delectable food that she has cooked and eaten over many decades. Having travelled extensively- from Poona, Madras and Delhi to Berkeley, Stanford and Boston- she realized, at a very young age, the indispensability of authentic home-cooked food. She records here her emotional and deeply personal bond with food- from Chitappa's masala vadai and Appa's vegetable cutlet to bondas on Marina Beach, Narayana's bajji and Amma's Mysore pak. Alongside, she shares stories from her childhood in British Poona, of making vegetable cutlets with a Victorian meat grinder, college days in the Madras of a newly independent India, cooking for author R.K. Narayan and her travels around the world with her husband, the renowned social anthropologist, M.N. Srinivas. Like the traditional metal tiffin box, which has found its way into modern food, Rukka's pure-vegetarian recipes are an interesting amalgamation of old-school cooking techniques, with innovative twists. Including charming anecdotes and over a hundred easy-to-follow delicious recipes accompanied by evocative photographs, Tiffin is a richly satisfying feast for all those who believe in food, family and friendship
