ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Thermal Processing of Packaged Foods

دانلود کتاب پردازش حرارتی مواد غذایی بسته بندی شده

Thermal Processing of Packaged Foods

مشخصات کتاب

Thermal Processing of Packaged Foods

ویرایش: 2nd 
نویسندگان: ,   
سری: Food Engineering Series 
ISBN (شابک) : 0387722491, 9780387722498 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 423 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 39,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 16


در صورت تبدیل فایل کتاب Thermal Processing of Packaged Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پردازش حرارتی مواد غذایی بسته بندی شده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب پردازش حرارتی مواد غذایی بسته بندی شده



این دومین ویرایش از کار بسیار عملی هولدزورث و سیمپسون در مورد موضوعی است که در این عصر غذاهای راحت از اهمیت بالایی برخوردار است. مانند قبل، جنبه‌های فیزیکی و مهندسی پردازش حرارتی غذاهای بسته‌بندی شده را مورد بحث قرار می‌دهد و روش‌هایی را که برای تعیین زمان و دمای فرآیندهای استریل کردن یا پاستوریزه کردن غذا استفاده شده‌اند، بررسی می‌کند. با این حال، بسیاری از مواد جدید نیز وجود دارد. بر خلاف سایر متون در مورد پردازش حرارتی، که به اندازه کافی فن آوری موضوع را پوشش می دهد، تاکید منحصر به فرد این متن بر مهندسی فرآوری و ارتباط آن با ایمنی محصولات غذایی فرآوری شده است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This is the second edition of Holdsworth and Simpson’s highly practical work on a subject of growing importance in this age of convenience foods. As before, it discusses the physical and engineering aspects of the thermal processing of packaged foods, and examines the methods which have been used to establish the time and temperature of processes to sterilize or pasteurize the food. However, there is lots of new material too. Unlike other texts on thermal processing, which cover very adequately the technology of the subject, the unique emphasis of this text is on processing engineering and its relation to the safety of processed foods products.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی