دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Zuni Cafe Cookbook
دانلود کتاب کتاب آشپزی کافه زونی
مشخصات کتاب
The Zuni Cafe Cookbook
ویرایش:
نویسندگان: Rodgers. Judy
سری:
ISBN (شابک) : 9780393020434, 039324234X
ناشر: W. W. Norton & Company
سال نشر: 2002;2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب آشپزی کافه زونی: آشپزی، کتاب آشپزی، کتاب های الکترونیکی
در صورت تبدیل فایل کتاب The Zuni Cafe Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی کافه زونی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی کافه زونی
جودی راجرز، صاحب سرآشپز، مجموعه ای از 250 دستور غذای متنوع به همراه توضیحاتی در مورد هر مرحله آماده سازی و ایده هایی در مورد برشته کردن، شیرینی سازی، پختن و اهمیت مزه کردن ارائه می دهد. قدردانی - مقدمه - قبل از شروع به چه چیزهایی باید فکر کنید. و در حین آشپزی -- تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی بپزید -- عادت به چشیدن و یافتن تعادل طعم -- تمرین نمک زدن زود هنگام -- در وزن و اندازه گیری -- ابزارهای خود را در نظر بگیرید -- انتخاب شراب ها توسط جرالد آشر -- - ذخایر و سس هایی که ممکن است -- غذاهایی برای شروع یک وعده غذایی -- سالادهای برگدار -- سوپ -- تخم مرغ -- غذاهای نشاسته ای -- سبزیجات ، غذاهای میوه ای خوش طعم ، ترشی و کنسرو -- سس ها و خوراکی ها -- غذاهای دریایی -- طیور -- آبجو، بره، گوشت خوک و خرگوش -- سوسیس و مواد غذایی -- یک دوره آموزشی ساده پنیر -- دسرها و شیرینی -- نکاتی در مورد مواد پرکاربرد و تکنیک های مرتبط -- منابع و منابع -- کتابشناسی منتخب -- فهرست.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Chef-owner Judy Rogers offers a collection of 250 diverse recipes along with explanations of each preparation step and ideas on roasting, pastry-making, braising, and the importance of tasting.;Acknowledgements -- Introduction -- What to think about before you start, & while you are cooking -- Deciding what to cook -- The habit of tasting, & finding flavor balance -- The practice of salting early -- On weighing & measuring -- Consider your tools -- Choosing the wines by Gerald Asher -- Stocks & the sauces they make possible -- Dishes to start a meal -- Leafy salads -- Soups -- Eggs -- Starchy dishes -- Vegetables, savory fruit dishes, pickles & preserves -- Sauces & relishes -- Seafood -- Poultry -- Beer, lamb, pork, & rabbit -- Sausage & charcuterie -- A simple cheese course -- Desserts & pastry -- Notes on frequently used ingredients & related techniques -- Sources & Resources -- Selected bibliography -- Index.
فهرست مطالب
Acknowledgements --
Introduction --
What to think about before you start, & while you are cooking --
Deciding what to cook --
The habit of tasting, & finding flavor balance --
The practice of salting early --
On weighing & measuring --
Consider your tools --
Choosing the wines by Gerald Asher --
Stocks & the sauces they make possible --
Dishes to start a meal --
Leafy salads --
Soups --
Eggs --
Starchy dishes --
Vegetables, savory fruit dishes, pickles & preserves --
Sauces & relishes --
Seafood --
Poultry --
Beer, lamb, pork, & rabbit --
Sausage & charcuterie --
A simple cheese course --
Desserts & pastry --
Notes on frequently used ingredients & related techniques --
Sources & Resources --
Selected bibliography --
Index.
