The Wild Wisdom of Weeds: 13 Essential Plants for Human Survival

حکمت وحشی علف های هرز تنها کتابی در مورد علوفه های هرز خوراکی و خوراکی است که بر سیزده علف هرز یافت شده در سرتاسر جهان تمرکز دارد، که هرکدام نشان دهنده یک منبع غذایی کامل و داروخانه پزشکی گسترده است و اولین بار -جعبه کمک های اولیه. بیش از یک راهنمای میدانی برای خوراکی های وحشی، این یک برنامه جهانی برای بقای انسان است.

وقتی کاترینا بلر یازده ساله بود، تجربه‌ای داشت که زندگی را تغییر می‌داد، جایی که گیاهان وحشی با او صحبت می‌کردند و به او اشاره می‌کردند که قهرمان هدفشان شود. از آن زمان، او ماه‌ها به گردش در طبیعت گذرانده است، چیزی جز آنچه را که می‌جوید نمی‌خورد، و به یک حامی غذاهای وحشی، فعال اجتماعی، باغبان و سرآشپز تبدیل شده است، و در سطح بین‌المللی درباره علوفه‌جویی و سبک زندگی سالمی که آن را ترویج می‌کند، آموزش می‌دهد و ارائه می‌کند. .

فلسفه کاترینا بلر در حکمت وحشی علف های هرز هشیارکننده، واقع بینانه و در نهایت خوش بینانه است. اگر بتوانیم به جای تلاش برای ریشه کن کردن یک "مهاجم"، چشمان خود را باز کنیم تا حکمت موجود در این علف های هرز را درست زیر بینی خود ببینیم، به امنیت غذایی واقعی دست خواهیم یافت. حکمت وحشی علف های هرز درباره شفای خودمان هم از نظر جسمی و هم از نظر روحی است، در عصری که فناوری، کشاورزی کالاها و غذاهای فرآوری شده شرایط هوش ما را دیکته می کنند. اما اگر بتوانیم با این سیزده علف هرز خوراکی که در سرتاسر جهان یافت می شوند آشنا شویم، هرگز گرسنه نخواهیم شد و به غرایز وحشی انسانی خود نزدیکتر خواهیم شد - در حالی که در آن از تازه ترین، وحشی ترین و مغذی ترین غذاها لذت می بریم. است. به صورت رایگان!

سیزده گیاهی که در هر منطقه در سراسر جهان رشد می کنند عبارتند از: قاصدک، خطمی، خرفه، چنار، خار مریم، تاج خروس، حوض، خردل، علف، علف جوجه، شبدر، ربع بره، و گره . این گیاهان ویژه به بازسازی زمین کمک می کنند و در عین حال از بقای نوع انسانی ما حمایت می کنند. آنها در هر جایی که تمدن بشری وجود دارد رشد می کنند، از داغ ترین بیابان ها گرفته تا دایره قطب شمال و مسیر آشفتگی های انسانی را دنبال می کنند. در واقع، هر چه انسان‌ها بیشتر زمین را آشفته کنند و منابع غذایی ما را در معرض خطر قرار دهند، این سیزده گیاه بیشتر تکثیر می‌شوند. این یک برنامه بقا برای اعصار است.

کتاب کاترینا بلر شامل بیش از صد دستور غذای منحصر به فرد، به ما می آموزد که چگونه این گیاهان وحشی را از ریشه تا دانه در سوپ، سالاد، سالاد، کراکر، پستو، دانه آماده کنیم. نان و کره دانه؛ غلات، پودرهای سبز، کلم ترش، اسموتی و شیر؛ معجون های کمک های اولیه مانند تنتور، چای، مرهم، و آرام بخش. محصولات مراقبت از خود/زیبایی شامل شامپو، دهانشویه، خمیر دندان (و برس)، ماسک صورت؛ و خیلی بیشتر. چه خوانندگان در خانه باشند و چه در سفر، هدف این کتاب توانمندسازی افراد برای حفظ سلامت مطلوب با حداقل هزینه و تلاش است.

The Wild Wisdom of Weeds is the only book on foraging and edible weeds to focus on the thirteen weeds found all over the world, each of which represents a complete food source and extensive medical pharmacy and first-aid kit.  More than just a field guide to wild edibles, it is a global plan for human survival. 

When Katrina Blair was eleven she had a life-changing experience where wild plants spoke to her, beckoning her to become a champion of their cause. Since then she has spent months on end taking walkabouts in the wild, eating nothing but what she forages, and has become a wild-foods advocate, community activist, gardener, and chef, teaching and presenting internationally about foraging and the healthful lifestyle it promotes. 

Katrina Blair’s philosophy in The Wild Wisdom of Weeds is sobering, realistic, and ultimately optimistic. If we can open our eyes to see the wisdom found in these weeds right under our noses, instead of trying to eradicate an “invasive,” we will achieve true food security. The Wild Wisdom of Weeds is about healing ourselves both in body and in spirit, in an age where technology, commodity agriculture, and processed foods dictate the terms of our intelligence. But if we can become familiar with these thirteen edible survival weeds found all over the world, we will never go hungry, and we will become closer to our own wild human instincts—all the while enjoying the freshest, wildest, and most nutritious food there is. For free!

The thirteen plants found growing in every region across the world are: dandelion, mallow, purslane, plantain, thistle, amaranth, dock, mustard, grass, chickweed, clover, lambsquarter, and knotweed.  These special plants contribute to the regeneration of the earth while supporting the survival of our human species; they grow everywhere where human civilization exists, from the hottest deserts to the Arctic Circle, following the path of human disturbance. Indeed, the more humans disturb the earth and put our food supply at risk, the more these thirteen plants proliferate. It’s a survival plan for the ages.

Including over one hundred unique recipes, Katrina Blair’s book teaches us how to prepare these wild plants from root to seed in soups, salads, slaws, crackers, pestos, seed breads, and seed butters; cereals, green powders, sauerkrauts, smoothies, and milks; first-aid concoctions such as tinctures, teas, salves, and soothers; self-care/beauty products including shampoo, mouthwash, toothpaste (and brush), face masks; and a lot more. Whether readers are based at home or traveling, this book aims to empower individuals to maintain a state of optimal health with minimal cost and effort.