The Wild Food Cookbook

راجر فیلیپس، عکاس و نویسنده، راهنمای وسیع و لذیذی را برای یافتن و پختن غذاهای وحشی گردآوری کرده است. برخلاف سایر کتاب‌هایی که بر جستجوی علوفه تمرکز دارند، فیلیپس دستور العمل‌های دقیق و دستورالعمل‌های آماده‌سازی را ارائه می‌دهد که برای پخت و پز و لذت بردن از غذاهای وحشی ضروری هستند. عکس‌ها به زنده کردن این احتمالات کمک می‌کنند. دستور العمل ها از شربت و چای تا غذاهای اصلی را شامل می شود. همانطور که ما شروع به کشف مجدد ارزش غذایی عمیق غذاهای وحشی می کنیم، عنصر گمشده تا کنون راهنمای قابل اعتمادی برای استفاده از این مواد سالم و طبیعی در آشپزخانه بوده است. کتاب آشپزی Wild Food به طرز قابل تحسینی این جایگاه را پر خواهد کرد.

Photographer and author Roger Phillips has compiled a wide-ranging, delectable guide to finding and cooking wild foods. Unlike other books that focus on foraging, Phillips gives detailed recipes and preparation instructions that are critical to cooking and enjoying wild foods.Phillips provides an appetizing and attractive selection of recipes using the many plants, mushrooms, and seaweeds that are edible. Photos help bring these possibilities to life. Recipes range from syrups and teas to main courses. As we are beginning to rediscover the deep nutritional value of wild foods, the missing ingredient until now has been a reliable guide to deploying these healthy, natural ingredients in the kitchen. The Wild Food Cookbook will admirably fill that niche.