مشخصات کتاب

The Whole Fromage: Adventures in the Delectable World of French Cheese

ویرایش:  
نویسندگان: Kathe Lison  
سری:  
ISBN (شابک) : 0307452069, 9780307452061 
ناشر: Broadway Books 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Whole Fromage: Adventures in the Delectable World of French Cheese به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب The Whole Fromage: ماجراهایی در دنیای دلپذیر پنیر فرانسوی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب The Whole Fromage: ماجراهایی در دنیای دلپذیر پنیر فرانسوی

فرانسوی‌ها، sans doute، به فروماژهای خود علاقه دارند. و چیزهای زیادی برای دوست داشتن وجود دارد: صدها گونه بسیار تند - ترد، خامه ای، کره ای، حتی با قالب سبز بطری. در واقع آنقدر تنوع زیاد است که ممکن است یک خوش‌طعم مشتاق از خود بپرسد: چگونه می‌توان این همه را معنا کرد؟ - به قول یک کارشناس آمریکایی، چرا فرانسه «کشتی مادر پنیر» است. سفر او او را به غارهای پنیر می برد که در میان صخره های آتشفشانی پرتگاه اوورن قرار گرفته اند، به صومعه ای چند صد ساله در کوه های آلپ فرانسه، و به زمین های کشاورزی که سنت های پنیرسازی را زنده نگه می دارند. او با دانشمندان لبنیات، چوپانان، و محافظان که دنیای پنیر فرانسوی مدرن را تشکیل می‌دهند، و سبک زندگی و فلسفه‌هایشان به اندازه غذاهای لذیذی که تولید می‌کنند متنوع و خوش طعم است، ملاقات می‌کند. از همه خوشمزه تر، او خود پنیرها را ملاقات می کند - از Mont d'Or که با صنوبر پیچیده شده است، بنابراین بهتر است آن را با قاشق میل کنید. به بوفور نورانی، مملو از علف‌های آلپ و گل‌های وحشی، که یک دور آن می‌تواند به وزن یک سنت برنارد باشد. به کاممبر، که در نرماندی اختراع شد، اما در سراسر جهان محبوب و مورد تقلید قرار گرفت.
    با نوشته‌ای دلپذیر و غنی مانند روکفور سالخورده، جذاب مانند یک بهار لطیف chèvre، و در عین حال به همان اندازه بی احساس یک مارویل بدبو، The Whole Fromage یک کاوش خوشمزه در یکی از گنجینه‌های بزرگ آشپزی فرانسه است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The French, sans doute, love their fromages. And there’s much to love: hundreds of gloriously pungent varieties—crumbly, creamy, buttery, even shot through with bottle-green mold. So many varieties, in fact, that the aspiring gourmand may wonder: How does one make sense of it all?
    In The Whole Fromage, Kathe Lison sets out to learn what makes French cheese so remarkable—why France is the “Cheese Mother Ship,” in the words of one American expert. Her journey takes her to cheese caves tucked within the craggy volcanic rock of Auvergne, to a centuries-old monastery in the French Alps, and to the farmlands that keep cheesemaking traditions alive. She meets the dairy scientists, shepherds, and affineurs who make up the world of modern French cheese, and whose lifestyles and philosophies are as varied and flavorful as the delicacies they produce. Most delicious of all, she meets the cheeses themselves—from spruce-wrapped Mont d’Or, so gooey it’s best eaten with a spoon; to luminous Beaufort, redolent of Alpine grasses and wildflowers, a single round of which can weigh as much as a Saint Bernard; to Camembert, invented in Normandy but beloved and imitated across the world.
    With writing as piquant and rich as a well-aged Roquefort, as charming as a tender springtime chèvre, and yet as unsentimental as a stinky Maroilles, The Whole Fromage is a tasty exploration of one of the great culinary treasures of France.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Operation Gladio: The Unholy Alliance between the Vatican, the CIA, and the Mafia

دانلود کتاب Fluoroelastomers Handbook. The Definitive User's Guide

دانلود کتاب Advances and Applications of Optimised Algorithms in Image Processing

دانلود کتاب اسم تو چیست، دختر کوچولو؟

دانلود کتاب Principles of Marketing