The Weight of Obesity: Hunger and Global Health in Postwar Guatemala

یک زن مبتلا به فشار خون بالا از سبزیجات امتناع می کند. مرد مبتلا به دیابت قند غنی شده با آهن را به قهوه خود اضافه می کند. با افزایش نرخ مرگ و میر ناشی از حملات قلبی، سکته مغزی و دیابت در آمریکای لاتین، مداخلات بهداشتی جهانی به طور فزاینده ای بر تغذیه، ورزش و کاهش وزن تاکید می کنند – اما با انتقال ایده ها از اتاق های هیئت مدیره و کلینیک ها به زندگی روزمره، بسیاری از موارد اشتباه می شود. بر اساس سال‌ها کار میدانی فشرده، وزن چاقی داستان‌های تکان‌دهنده‌ای از نحوه زندگی و تجربه چاقی توسط گواتمالایی‌ها ارائه می‌دهد که اخیراً رژیم غذایی و بدن خود را به طور اساسی تغییر داده‌اند. امیلی یتس-دوئر، انسان شناس، دیدگاه گسترده ای را که سلامتی را می توان با کالری و پوند اندازه گیری کرد، به چالش می کشد و درک نوآورانه ای از معنای سالم بودن در آمریکای لاتین پسااستعماری ارائه می دهد. این کتاب از طریق توصیف‌های واضح در مورد اینکه چگونه مردم استانداردهای جهانی را رد می‌کنند و چاق بودن را مطلوب می‌پذیرند، با زیست‌پزشکی معاصر تداخل می‌کند و به نحوه نظریه‌پردازی خشونت ساختاری عمق می‌بخشد. خواندن آن برای هر کسی که به سیاست تغذیه سالم اهمیت می دهد ضروری است.

A woman with hypertension refuses vegetables. A man with diabetes adds iron-fortified sugar to his coffee. As death rates from heart attacks, strokes, and diabetes in Latin America escalate, global health interventions increasingly emphasize nutrition, exercise, and weight loss—but much goes awry as ideas move from policy boardrooms and clinics into everyday life. Based on years of intensive fieldwork, The Weight of Obesity offers poignant stories of how obesity is lived and experienced by Guatemalans who have recently found their diets—and their bodies—radically transformed. Anthropologist Emily Yates-Doerr challenges the widespread view that health can be measured in calories and pounds, offering an innovative understanding of what it means to be healthy in postcolonial Latin America. Through vivid descriptions of how people reject global standards and embrace fatness as desirable, this book interferes with contemporary biomedicine, adding depth to how we theorize structural violence. It is essential reading for anyone who cares about the politics of healthy eating.