مشخصات کتاب

The use of fungi as food and in food processing

ویرایش:  
نویسندگان: Gray. William Dudley  
سری: CRC revivals 
ISBN (شابک) : 9781351077477, 1351085921 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 118 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 23 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب استفاده از قارچ ها به عنوان غذا و در فرآوری مواد غذایی: قارچ های خوراکی، قارچ های خوراکی -- فرآوری، مایکوتوکسین ها، قارچ ها، سمی، فناوری و مهندسی / علوم غذایی

در صورت تبدیل فایل کتاب The use of fungi as food and in food processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب استفاده از قارچ ها به عنوان غذا و در فرآوری مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Content: 1. Introduction  2. Direct Use of Fungi as Food  3. Mushrooms as Human Food  4. Fungi as Animal Food. Use of Fungi in Food Processing  5. Fungi in the Processing of Cheese  6. Aging and Flavoring of Meat  7. Oriental Fungus-Processed Foods  8. Potential Additional Uses of Fungi as Food  9. Mycelia of Fleshy Fungi  10. Mold Type of Mycelium  11. Myxomycete Plasmodia  12. Toxic Substances in Fungi  13. Stachybotryotoxicosis  14. Aspergillustoxicosis  15. Moldy Corn Toxicosis  16. Facial Eczema in Ruminants  17. Alimentary Toxix Aleukia (ATA) Estrogenic Condition in Swine  18. Toxic Moldy Rice  19. Aflatoxin and Other Toxins  10. Summation.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب American Dissident Voices

دانلود کتاب Illusion Systems 4

دانلود کتاب Ecology, Systematics, and the Natural History of Predaceous Diving Beetles (Coleoptera: Dytiscidae)

دانلود کتاب Hitler Warned Us

دانلود کتاب Il paesaggio storico. Le fonti e i metodi di ricerca tra Medioevo ed Età Moderna