دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze
دانلود کتاب تاریخ ناگفته رامن: چگونه بحران سیاسی در ژاپن باعث ایجاد یک هوس جهانی در جهان شد
مشخصات کتاب
The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze
ویرایش:
نویسندگان: George Solt
سری: California Studies in Food and Culture
ISBN (شابک) : 0520277562, 9780520277564
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 240
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تاریخ ناگفته رامن: چگونه بحران سیاسی در ژاپن باعث ایجاد یک هوس جهانی در جهان شد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تاریخ ناگفته رامن: چگونه بحران سیاسی در ژاپن باعث ایجاد یک هوس جهانی در جهان شد
یک کاسه غنی، شور و بخارپز از سوپ رشته فرنگی، رامن به نمادی
بین المللی از استعداد فرهنگی غذاهای ژاپنی تبدیل شده است. جورج
سولت در این گزارش بسیار بدیع از ژئوپلیتیک و صنعتی شدن در
ژاپن، ظهور شهاب‌سنگ رامن را از سوخت فروتن برای فقرای کارگر به
نماد بین‌المللی فرهنگ ژاپنی نشان می‌دهد.
محبوبیت رامن را می‌توان به تغییرات سیاسی و اقتصادی نسبت داد. در مقیاس جهانی. سولت با استفاده از اسناد طبقه‌بندی‌شده دولت ایالات متحده و مجموعه‌ای از منابع ژاپنی نشان می‌دهد که چگونه ایجاد یک بازار سیاه برای واردات گندم آمریکایی در طول اشغال ژاپن توسط ایالات متحده (۱۹۵۲-۱۹۴۵)، صنعتی‌سازی مجدد نیروی کار ژاپن در طول جنگ سرد، و ارتقای غذاهای طبقه کارگر در بازتعریف هویت ملی طی دو دهه گذشته رکود اقتصادی (دهه 1990 تا 2000)، همه به ایجاد رامن به عنوان یک غذای ملی کمک کردند.
خواندن این کتاب برای محققان ضروری است. دانشجویان تاریخ ژاپن و مطالعات مواد غذایی، و هر کسی که علاقه مند به دستیابی به دیدگاهی بیشتر در مورد اینکه چگونه سیاست بین المللی می تواند بر غذاهای روزمره در سراسر جهان تأثیر بگذارد.
محبوبیت رامن را می‌توان به تغییرات سیاسی و اقتصادی نسبت داد. در مقیاس جهانی. سولت با استفاده از اسناد طبقه‌بندی‌شده دولت ایالات متحده و مجموعه‌ای از منابع ژاپنی نشان می‌دهد که چگونه ایجاد یک بازار سیاه برای واردات گندم آمریکایی در طول اشغال ژاپن توسط ایالات متحده (۱۹۵۲-۱۹۴۵)، صنعتی‌سازی مجدد نیروی کار ژاپن در طول جنگ سرد، و ارتقای غذاهای طبقه کارگر در بازتعریف هویت ملی طی دو دهه گذشته رکود اقتصادی (دهه 1990 تا 2000)، همه به ایجاد رامن به عنوان یک غذای ملی کمک کردند.
خواندن این کتاب برای محققان ضروری است. دانشجویان تاریخ ژاپن و مطالعات مواد غذایی، و هر کسی که علاقه مند به دستیابی به دیدگاهی بیشتر در مورد اینکه چگونه سیاست بین المللی می تواند بر غذاهای روزمره در سراسر جهان تأثیر بگذارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A rich, salty, and steaming bowl of noodle soup, ramen has
become an international symbol of the cultural prowess of
Japanese cuisine. In this highly original account of
geopolitics and industrialization in Japan, George Solt
traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the
working poor to international icon of Japanese culture.
Ramen’s popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. occupation of Japan (19451952), the reindustrialization of Japan’s labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s2000s), all contributed to the establishment of ramen as a national dish.
This book is essential reading for scholars, students of Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective on how international policy can influence everyday foods around the world.
Ramen’s popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. occupation of Japan (19451952), the reindustrialization of Japan’s labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s2000s), all contributed to the establishment of ramen as a national dish.
This book is essential reading for scholars, students of Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective on how international policy can influence everyday foods around the world.
