مشخصات کتاب

The Ultimate Companion to Meat: On the Farm, At the Butcher, In the Kitchen

ویرایش: [First American edition] 
نویسندگان: Bourdain. Anthony, Puharich. Anthony, Travers. Libby  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781682684894, 168268489X 
ناشر: Countryman Press 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 510 pages : illustrations (chief 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 36 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Ultimate Companion to Meat: On the Farm, At the Butcher, In the Kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب همراه نهایی با گوشت: در مزرعه ، در قصاب ، در آشپزخانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب همراه نهایی با گوشت: در مزرعه ، در قصاب ، در آشپزخانه

پرندگان -- گوسفند -- خوک -- گاو -- وحشی -- فنون - گوشت آنتونی بوردین بخش اصلی وعده‌های غذایی جشن و شام‌های روزمره است. کیفیت گوشت - اعم از گوشت گاو، بره، مرغ، گوشت خوک یا حتی بازی‌های وحشی مانند گوزن و خرگوش - و طرز تهیه آن هرگز به این اندازه نبوده است. مانند دنیای امروز مهم است. قصاب نسل پنجم آنتونی پوهاریچ معتقد است که گوشت پرورش یافته پایدار می تواند و باید اوج آشپزخانه باقی بماند: یک خوراکی خاص و فوق العاده که بهترین کشاورزان و قصابان با دقت از آن استفاده می کنند و با احترام مصرف می شود. در The Ultimate همراه با گوشت، او نشان می دهد که چگونه می توان لذت بردن از گوشت را به یک تجربه عالی تبدیل کرد، با بیش از 100 دستور غذا. فصول شامل پرندگان، گوسفند، خوک، گاو، و وحشی است. اطلاعاتی در مورد نژادها، تاریخچه آنها، و آنچه می خورند و نحوه آن وجود دارد. بر طعم و مزه و همچنین آنچه در مزرعه، قصابی و در نهایت در آشپزخانه اتفاق می‌افتد، تأثیر می‌گذارد. فصلی در مورد تکنیک وجود دارد، از جمله روش‌های پخت و پز و قصابی اولیه. صدها تصویر، نمودار و عکس خیره‌کننده این موضوع را واقعاً به شما تبدیل می‌کند. راهنمای نهایی برای هر کسی که در مورد گوشت جدی است \"--

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Birds -- Sheep -- Pigs -- Cattle -- Wild -- Techniques.;"'You hold the right book in your hands. Learning from it will be delicious.' -Anthony Bourdain Meat is the centerpiece of celebratory meals and everyday dinners. The quality of the meat-be it beef, lamb, chicken, pork, or even wild game like venison and rabbit-and the way it is prepared has never been so thoroughly important as in today's world. Fifth-generation butcher Anthony Puharich believes that sustainably raised meat can and should remain the pinnacle of the kitchen: a special and wonderful treat, handled with care by the best farmers and butchers and eaten with respect. In The Ultimate Companion to Meat, he reveals how to make enjoying meat a sublime experience, with more than 100 recipes. Chapters include Birds, Sheep, Pigs, Cattle, and Wild. There is information about breeds, their history, and what they eat and how it affects the taste, as well as what happens on the farm, at the butcher, and finally, in the kitchen. There's a chapter on technique, including cooking methods and basic butchery. Hundreds of illustrations, diagrams, and stunning photographs make this truly the ultimate guide for anyone who is serious about meat"--

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Smart Card Security: Applications, Attacks, And Countermeasures

دانلود کتاب Space through the ages: The evolution of geometrical ideas from Pythagoras to Hilbert and Einstein

دانلود کتاب Seeing Mahler: Music and the Language of Antisemitism in Fin-de-Siecle Vienna

دانلود کتاب The Knitter's Bible: Knitted Afghans & Pillows

دانلود کتاب Project Knowledge Management: Systematic Learning with the Project Comparison Technique