The Two-Pan, One-Pot Cookbook: A Guide to Cooking Great Meals Quickly, in Any Kitchen, and On Any Budget

دستورالعمل‌های سریع و خوشمزه برای هر اندازه آشپزخانه کامل شده است.

با سه فوت فضای پیشخوان، دو تابه و یک قابلمه، نویسنده Hope Korenstein نحوه درست کردن وعده‌های غذایی رضایت‌بخش را توضیح می‌دهد. بدون توجه به اندازه آشپزخانه شما کورنشتاین که خود ساکن شهر است، محدودیت‌هایی را که آشپزخانه‌های شهری برای سرآشپزهای امروزی ایجاد می‌کند، درک می‌کند: فضای محدود پیشخوان، بدون ماشین ظرفشویی، و وسایل مینیاتوری که تهیه دستور پخت‌های پیچیده را دشوار می‌کند. ناهار خوری یا سفارش غذا برای رفتن همیشه می تواند گران شود. کورنشتاین به آشپزهای خانه کمک می‌کند تا آشپزخانه‌های خود را با دستور العمل‌های ساده‌ای که نیاز به پخت و پز سریع و سالم کم‌هزینه را برطرف می‌کند و در عین حال صرفه‌جویی در فضا را برطرف می‌کند، بازسازی کنند.

کتاب آشپزی دو تابه، یک دیگ به شش فصل ساده تقسیم می شود: سالادها و پیش غذاها، مرغ و گوشت، ماهی و غذاهای دریایی، پاستا، سبزیجات و خوراکی ها، و دسرهای بی عیب. دستور العمل‌های کورنشتاین بر طعم‌های تند و مواد کمی تمرکز دارد، بنابراین آشپزی قابل کنترل باقی می‌ماند و بنابراین خوانندگان از صرف ساعت‌ها در آشپزخانه برای صرف شام دوری می‌کنند. خوانندگان با سرخ کردن، پختن و کباب‌پزی سریع یاد می‌گیرند که چگونه غذاهای آسان و رضایت‌بخشی را که همه خانواده دوست دارند، آماده کنند. فضایی برای گریل ندارید؟ کورنشتاین به شما می آموزد که چگونه جوجه گوشتی خود را دوست داشته باشید. با چند نکته مفید، آشپزی در یک آشپزخانه کوچک هرگز آسان نبوده است!

Quick and delicious recipes perfected for any size kitchen.

With three feet of counter space, two pans, and one pot, author Hope Korenstein breaks down how to make satisfying meals no matter the size of your kitchen. A city dweller herself, Korenstein understands the limitations urban kitchens place upon today’s chefs: limited counter space, no dishwasher, and miniature appliances that make it difficult to prepare complicated recipes. Dining out or ordering food to go all the time can become expensive; Korenstein helps home cooks reclaim their kitchens with simple recipes that address the need for low-cost quick and healthy cooking, all while saving space.

The Two-Pan, One-Pot Cookbook is broken down into six easy chapters: Salads and Starters, Chicken and Meat, Fish and Seafood, Pasta, Vegetables and Sides, and Foolproof Desserts. Korenstein’s recipes focus on bold flavors and few ingredients so the pantry stays manageable—and so readers avoid spending hours in the kitchen getting dinner together. With quick sautés, bakes, and broils, readers learn how to prepare easy and satisfying meals that the whole family will love. No space for a grill? Korenstein teaches you how to love your broiler. With a few helpful tips, cooking in a small kitchen has never been easier!