دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Texas Cowboy Cookbook: A History in Recipes and Photos
دانلود کتاب کتاب آشپزی کابوی تگزاس: تاریخچه ای در دستور العمل ها و عکس ها
مشخصات کتاب
The Texas Cowboy Cookbook: A History in Recipes and Photos
ویرایش:
نویسندگان: Robb Walsh
سری:
ISBN (شابک) : 9780307491763, 0307491765
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 272
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 26 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Texas Cowboy Cookbook: A History in Recipes and Photos به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی کابوی تگزاس: تاریخچه ای در دستور العمل ها و عکس ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی کابوی تگزاس: تاریخچه ای در دستور العمل ها و عکس ها
کابوی‌های تگزاس چیزهای افسانه‌ای هستند - که در تصاویر بسیار زیبا از خیابان مدیسون تا هالیوود جاودانه شده‌اند. آشپزی گاوچران همان اسطوره‌های رمانتیک‌شده را دارد، با همان شهرت بیش از حد ساده‌شده (قهوه‌ی آتش‌سوزی، استیک‌های گاوچران، و سس‌های مزرعه‌ای). در واقع، غذای دامداران تگزاس از طیف گسترده ای از قومیت ها تهیه می شد و چهار قرن را در بر می گرفت. راب والش عمیقاً در فرهنگ آشپزی گاوپاش‌های تگزاس می‌کاود و با واکوروهای مکزیکی و غذاهای شیلیایی آنها شروع می‌شود. والش به کابوی‌های سیاه‌پوست عمدتاً ناشناس اعتبار می‌دهد (از هر چهار گاوچران یکی سیاه‌پوست بود و بسیاری از آنها آشپز بودند). دختران گاوچران نیز نقشی را ایفا کردند و حتی فصلی در مورد کابوی شهری و مصاحبه ای با صاحب Gilley’s وجود دارد که صحنه فیلم جان تراولتا-دبرا وینگر است. در اینجا انواع مختلفی از دستور العمل‌ها وجود دارد که شامل آتش کمپ و غذای دلخواه و همچنین خلاقیت‌های پیچیده غذاهای کابوی جدید می‌شود: • گوشت و مرغ: گوشت گاو زبان، مرغ دارچینی، فیله قهوه‌ای مالیده شده • خورش‌ها و وعده‌های غذایی یک دیگ: فلفل قرمز، gumbo، fideo con carne • کناره‌ها: سیب‌زمینی خلال‌شده، پیاز حلقه‌ای، لوبیا خرمایی، نخود مزرعه • دسرها و نان‌ها: پینه‌دوزی هلو، بیسکویت‌های خمیر ترش، غذاهای قدیمی از طریق بیش از صد عکس خاطره‌انگیز و صدها دستور غذا، منبع تاریخی، و با سخنان خود گاوچران ها (و دختران گاوچران)، داستان غذای کابوی ستاره تنها به وضوح زنده می شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Texas cowboys are the stuff of legend — immortalized in ruggedly picturesque images from Madison Avenue to Hollywood. Cowboy cooking has the same romanticized mythology, with the same oversimplified reputation (think campfire coffee, cowboy steaks, and ranch dressing). In reality, the food of the Texas cattle raisers came from a wide variety of ethnicities and spans four centuries. Robb Walsh digs deep into the culinary culture of the Texas cowpunchers, beginning with the Mexican vaqueros and their chile-based cuisine. Walsh gives overdue credit to the largely unsung black cowboys (one in four cowboys was black, and many of those were cooks). Cowgirls also played a role, and there is even a chapter on Urban Cowboys and an interview with the owner of Gilley’s, setting for the John Travolta--Debra Winger film. Here are a mouthwatering variety of recipes that include campfire and chuckwagon favorites as well as the sophisticated creations of the New Cowboy Cuisine: • Meats and poultry: sirloin guisada, cinnamon chicken, coffee-rubbed tenderloin • Stews and one-pot meals: chili, gumbo, fideo con carne • Sides: scalloped potatoes, onion rings, pole beans, field peas • Desserts and breads: peach cobbler, sourdough biscuits, old-fashioned preserves Through over a hundred evocative photos and a hundred recipes, historical sources, and the words of the cowboys (and cowgirls) themselves, the food lore of the Lone Star cowboy is brought vividly to life.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Getting Started with MariaDB, 2nd Edition: Explore the powerful features of MariaDB with practical examples
دانلود کتاب Innovative Management Accounting: Insights from Practice (Strategic Resource Management Series)
دانلود کتاب Ipnoterapia
