مشخصات کتاب

The Scottish Farmer's Market Cookbook

ویرایش: 1st Edition Thus 
نویسندگان: Paul. Nick  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781906000035, 9781903238721 
ناشر: Angel's Share;Neil Wilson Publishing 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب آشپزی بازار کشاورز اسکاتلندی: آشپزی، اسکاتلندی.، آشپزی، اسکاتلندی - غذا - تاریخچه.، اقتصاد خانگی.، آشپزی - منطقه ای و قومی - انگلیسی، اسکاتلندی و ولزی.

در صورت تبدیل فایل کتاب The Scottish Farmer's Market Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی بازار کشاورز اسکاتلندی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی بازار کشاورز اسکاتلندی

اسکاتلند به دلیل تولید برخی از بهترین غذاهای جهان شهرت رشک‌آوری دارد. لنگوستین از ساحل غربی اسکاتلند در سر میزهای سراسر اروپا خورده می شود. آبردین آنگوس اسکاتلندی مدت‌هاست که نام اصلی گوشت مرغوب بوده است. تمشک های نرم اسکاتلندی و تایبری بهترین های موجود در نظر گرفته می شوند و بنابراین لیست ادامه دارد! آشپزخانه های اسکاتلندی از محصولات جهانی ارائه شده توسط سوپرمارکت ها فاصله می گیرند و به غذاهای فصلی و محلی تولید می شوند. تولیدکنندگان و تولیدکنندگان محلی بازارهایی را از مرزها تا اورکنی تامین می‌کنند و محبوبیت فزاینده‌ای پیدا می‌کنند. بازارهای کشاورزان در اسکاتلند ترکیبی از سبزی فروشی، قصابی، باغ مرکزی، بدون مجوز، دلال بازی، اغذیه فروشی و غیره است. خریدار این فرصت را دارد که با هر کشاورز در مورد محصول ملاقات کرده و با آنها صحبت کند و تجربه خرید را لذت بخش و شخصی کند. کتاب آشپزی بازار اسکاتلندی فرنرز مجموعه ای از دستور العمل های تهیه کنندگان و غرفه داران است و منعکس کننده محصولاتی است که در این بازارها یافت می شود. دستور العمل ها ساده و خوشمزه هستند و از سوسیس گوشت گاو با قارچ وحشی در شراب قرمز گرفته تا گوشت خوک و سیب با مربای زنجبیل. از استارتر پنیر چغندر و بز گرفته تا یخ آب سیب. کتاب آشپزی بازار کشاورزان اسکاتلندی، علاوه بر دستور العمل‌های خوشمزه و آسان، شامل بخش‌هایی درباره رشد فصلی، راهنمای در دسترس بودن، فهرست تولیدکنندگان، مکان‌های بازار کشاورزان، و نمودار تبدیل وزن‌ها و معیارها است. این کتاب آشپزی نشان می دهد که پخت و پز خوب لازم نیست دشوار باشد و خرید در بازار کشاورزان برای همه مواد شما بهترین طعم را ایجاد می کند و یک غذای تازه و با کیفیت را تضمین می کند. اندازه مفید و آسان برای استفاده که می توان آن را در روزهای بازار کشاورزان، با بخش هایی برای یادداشت بردارید، این کتاب ضروری خواهد بود!

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Scotland has an enviable reputation for producing some of the finest food in the world. Langoustines from the West Coast of Scotland are eaten at tables all over Europe; the Scottish Aberdeen Angus has long been the byword for quality meat; Scottish soft raspberries and tayberries are considered the finest available, and so the list goes on! Scottish kitchens are moving away from the global produce offered by supermarkets and are returning to locally-produced, seasonal food. Local growers and producers are supplying markets from the Borders up to Orkney and they are becoming increasingly popular. Farmers' markets in Scotland are a mix of greengrocer, butcher, garden-centre, off-licence, game dealer, delicatessan and more. The buyer has the opportunity to meet and speak to each farmer about the produce, making the shopping experience enjoyable and personal. The Scottish Farners' Market Cookbook is a collection of recipes from producers and stallholders and reflects the produce that can be found at these Markets. The recipes are simple and delicious and range from Beef sausages with Wild Mushrooms poached in Red Wine, to Pork and Apple with Ginger Jam; from Beetroot and Goats Cheese Starter to Apple Water Ice. As well as delicious, easy-to-use recipes, the Scottish Farmers' Market Cookbook includes sections on seasonal growth, an availability guide, a producers list, farmers' market venues, and conversion chart for weights and measures. This cookbook demonstrates that fine cooking need not be difficult and shopping at the Farmers' Market for all your ingredients will produce the best in taste and guarantee a fresh, quality meal. A handy, easy to use size that can be taken around on Farmers' Market days, with sections for notes, this book will prove to be indispensable!

فهرست مطالب

Content: Front cover
 Copyright page
 CONTENTS
 FOREWORD
 INTRODUCTION
 CHAPTER ONE: SOUPS AND STARTERS
 Carrot and Chervil Soup
 Cullen Skink
 Game Soup
 Leek and Potato Soup
 Oatmeal Soup
 Onion, Carrot and Stilton Soup
 Parsley Soup
 Arbroath Smokie Paté
 Beetroot and Goats\' Cheese with Orange Juice
 Blue Cheese in Breadcrumbs
 Cheese Soufflé
 Easy Devilled Eggs
 Extra Scrambled Eggs
 Porridge
 Scallops with Trout and Leeks
 Smoked Breast of Duck with Wild Mushrooms
 CHAPTER TWO: MAIN COURSES: MEAT, POULTRY, GAME AND FISH
 Arbroath Smokie \'en Papillote\'
 Baked Stuffed Onions
 Beef in Brammle Sauce. Beef Sausages with Wild Mushrooms Poached in Red WineBuchan Beef with Tomatoes, Onions and Elderberry Wine
 Chicken and Leek Pie
 Chicken Breast Rolls with Bacon
 Chicken Breast with Smoked Salmon and Goats\' Cheese Filling
 Chicken Breasts Stuffed with Kelsae Cheese and Herbs in Puff Pastry
 Chicken Forrestiere
 Clock Tower Beef
 Cod Brandade
 Coronation Turkey
 Crimmond Lemon Chicken
 Elizabethan Turkey
 Fish in Cider
 Fresh Scallops Wrapped in Bacon with Basil
 Green Omelette
 Green Salad Leaves with Mustard Dressing
 Grilled Salmon on Potato Rosti
 Hot Arbroath Smokie Creel. Juniper and Garlic Pork FilletLeek and Seafood Baked Pasta
 Lemon Lamb
 Marinated Fillet of Pork
 Minted Salad
 Mrs Hamilton\'s Grilled Lamb Chops
 Mrs Hamilton\'s Meat Loaf
 One Pot Fish with Vegetables
 Ostrich and Tomato Stew
 Ostrich Lasagne
 Ostrich Stroganoff
 Pork Chops with Apple and Raisins
 Pork and Apple with Ginger Jam
 Pork Cheek Schnitzels
 Pork Cheek and Vegetable Kebabs
 Potato Omelette
 Rabbit with Mustard and Thyme
 Roast Leg of Pork with Calvados Gravy
 Roasted Leg of Lamb
 Salmon Steak with Mustard and Honey Crust
 Scallops in Black Pasta with Chilli. Seafood Fishcakes with LeeksSilverside of Beef with Bramble Wine, Shallots and Tarragon
 Simple Chicken Taster
 Simple Fishcakes
 Smoked Salmon (or Trout) with Scrambled Eggs in Croissants
 Tagliatelli with Smoked Salmon
 Tartlet with Smoked Venison and Mushrooms
 Tomato and Herring Salad
 Trout in Oatmeal
 Trout with Almonds
 Turkey with Horseradish and Cranberry Sauce
 Venison Casserole
 Venison Sausages Casserole
 Venison Shepherds Pie
 Warming Beef Stew
 Well Hung and Tender BBQ Brisket
 Wild Boar with Bouvrage
 CHAPTER THREE: VEGETABLE ACCOMPANIMENTS
 Baked Beetroot. Cheese and Potato Fried BitesMixed Vegetables with Herbs
 New Potatoes with Lemon
 Parsnips with Blue Cheese Sauce
 Potato Dauphinois with Smokey Bacon
 Roast Potatoes with Parmesan and Bacon
 Slow-fried Pink Fir Apple Potatoes with a Semi-soft Cheese
 Stir-fried Brussels Sprouts with Sesame Oil
 Stuffed Cucumber
 Stuffed Mushrooms
 CHAPTER FOUR: DESSERTS
 Apple and Spring Oak Tart
 Apple Water Ice
 Baked Apples with Raisins and Walnuts
 Bouvrage Cranachan
 Lemon Curd Ice Cream
 Plum and Hazelnut Crumble
 Poached Pears and Stilton Pastry
 Pumpkin Pie
 Raspberry Yoghurt Pie.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Steelwork Design Guide to BS 5950-1:2000: v.2: Worked Examples: Vol 2

دانلود کتاب

دانلود کتاب WTEC panel on European nuclear instrumentation and controls : final report

دانلود کتاب Wombs with a View: Illustrations of the Gravid Uterus from the Renaissance through the 19th Century.

دانلود کتاب An entrepreneur's guide to the home use TEG market