مشخصات کتاب

The saffron tales: recipes from the Persian kitchen

ویرایش:  
نویسندگان: Darafsheh. Shahrzad, Khan. Yasmin, Russell. Matthew Dean  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781632867100, 1408868733 
ناشر: Bloomsbury Publishing 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت 

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد

کلمات کلیدی مربوط به کتاب افسانه های زعفرانی: دستور العمل هایی از آشپزخانه ایرانی: کتاب آشپزی,آشپزی, ایرانی

در صورت تبدیل فایل کتاب The saffron tales: recipes from the Persian kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب افسانه های زعفرانی: دستور العمل هایی از آشپزخانه ایرانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب افسانه های زعفرانی: دستور العمل هایی از آشپزخانه ایرانی

طعمی از ایران -- کمد فروشگاه ایرانی -- صبحانه -- رشت : قصه های شالیزار و چای -- مزه و کنار -- تهران : قصه های کافی شاپ و ضد فرهنگ -- سالاد -- اصفهان و شیراز: افسانه های زعفران و گلاب -- سوپ -- تبریز : قصه های شیر و عسل -- اصلی -- بندرعباس : قصه های ادویه و غذاهای دریایی -- دسر -- برنامه ریزی یک وعده غذایی -- لیست محصولات بدون گلوتن و لبنیات آشپز ایرانی-انگلیسی-ایرانی یاسمین خان با کمی بیشتر از یک دفترچه یادداشت و یک بطری ملاس انار، ایران را در جستجوی لذیذترین غذاهای این کشور طی کرد. جست و جوی او او را از کوه های برفی تبریز و شالیزارها برد. گیلان به کافه‌های بین‌المللی تهران و باغ‌های انار اصفهان، جایی که در خانه‌های هنرمندان، کشاورزان، برق‌کارها و معلمان پذیرفته شد و در سفرهایش بینشی بی‌نظیر از اسرار آشپزی آشپزخانه ایرانی و زندگی به دست آورد. یاسمین در داستان‌های زعفرانی، ملیله‌ای از داستان‌های آشپزخانه‌های خانگی ایرانی را با عکاسی اختصاصی و دستور پخت‌های معطر و مدرن که ریشه در سنت غنی آشپزی ایرانی دارد، به هم می‌بافد. غذاهای یاسمین که کاملاً برای آشپزهای خانگی در دسترس هستند، از فسنجون بی نظیر (مرغ با گردو و انار) تا کوفته برنجی (کوفته بره پر شده با آلو و زرشک) و قلیه میگو (میگو، گشنیز و خورش تمرهندی) است. او همچنین غذاهای گیاهی فراوانی از جمله تهچین (زعفران پخته شده و برنج بادمجانی) و دوماج (ترکیب سبزی، نان تخت و سالاد فتا)، و همچنین دسرهای مجللی مانند کیک گل رز و بادام، و آلبالو و کلوچه های شکلاتی تلخ ارائه می دهد. این کتاب آشپزی مجلل با عکس‌های خیره‌کننده از گوشه و کنار ایران و تصاویری زیبا از دستور پخت، از سرزمین، زندگی، طعم‌ها و غذاهای یک کشور مرموز و زیبا لذت می‌برد "--توضیحات ناشر.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A taste of Iran -- The Persian store cupboard -- Breakfast -- Rasht: tales of rice paddies and tea plantations -- Mezze & sides -- Tehran: tales of coffee shops and counter-culture -- Salads -- Isfahan & Shiraz: tales of saffron and rose water -- Soups -- Tabriz: tales of milk and honey -- Mains -- Bandar Abbas: tales of spices and seafood -- Desserts -- Planning a meal -- Lists of gluten-free and dairy-free recipes.;"Armed with little more than a notebook and a bottle of pomegranate molasses, British-Iranian cook Yasmin Khan traversed Iran in search of the country's most delicious recipes. Her quest took her from the snowy mountains of Tabriz and the paddyfields of Gilan to the cosmopolitan cafés of Tehran and the pomegranate orchards of Isfahan, where she was welcomed into the homes of artists, farmers, electricians and teachers. Through her travels, she gained a unique insight into the culinary secrets of the Persian kitchen and the lives of ordinary Iranians today. In The Saffron Tales, Yasmin weaves together a tapestry of stories from Iranian home kitchens with exclusive photography and fragrant, modern recipes that are rooted in the rich tradition of Persian cooking. All fully accessible for the home cook, Yasmin's recipes range from the inimitable fesenjoon (chicken with walnuts and pomegranates) to kofte berenji (lamb meatballs stuffed with prunes and barberries) and ghalyieh maygoo (prawn, coriander and tamarind stew). She also offers a wealth of vegetarian dishes, including tahcheen (baked saffron and aubergine rice) and domaj (mixed herb, flatbread and feta salad), as well as sumptuous desserts such as rose and almond cake, and sour cherry and dark chocolate cookies. With stunning photography from all corners of Iran and gorgeous recipe images, this lavish cookbook rejoices in the land, life, flavours and food of an enigmatic and beautiful country"--Publisher's description.

فهرست مطالب

A taste of Iran --
The Persian store cupboard --
Breakfast --
Rasht: tales of rice paddies and tea plantations --
Mezze & sides --
Tehran: tales of coffee shops and counter-culture --
Salads --
Isfahan & Shiraz: tales of saffron and rose water --
Soups --
Tabriz: tales of milk and honey --
Mains --
Bandar Abbas: tales of spices and seafood --
Desserts --
Planning a meal --
Lists of gluten-free and dairy-free recipes.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Nathan Zuntz: his life and work in the fields of high altitude physiology and aviation medicine

دانلود کتاب The Meaning Of The Dream In Psychoanalysis

دانلود کتاب Mold-making Handbook

دانلود کتاب The Postmodern Scene

دانلود کتاب Shakespeare's Sense of Character: On the Page and From the Stage