دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: 1st ed نویسندگان: Hearon. Reed, Pistola. Rose, Knickerbocker. Peggy, Pistola. Rose سری: ISBN (شابک) : 9780767902502, 0767902505 ناشر: Broadway سال نشر: 1999 تعداد صفحات: 312 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 36 مگابایت
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب آشپزی رز پیستولا: 140 دستور غذای ایتالیایی از رستوران مورد علاقه ساحل شمالی سانفرانسیسکو: آشپزی، آمریکایی -- سبک کالیفرنیایی.، آشپزی، ایتالیایی.، پیستولا، رز، -- -1998.، پیستولا، رز، -- -1998
در صورت تبدیل فایل کتاب The Rose Pistola cookbook : 140 Italian recipes from San Francisco's favorite North Beach restaurant به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی رز پیستولا: 140 دستور غذای ایتالیایی از رستوران مورد علاقه ساحل شمالی سانفرانسیسکو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
هنگامی که سرآشپز برنده جایزه رید هیرون تصمیم گرفت سومین
رستوران خود را در بخش تاریخی ساحل شمالی سانفرانسیسکو افتتاح
کند، او می خواست به غذاهای مهاجران ایتالیایی که در آنجا ساکن
شده بودند ادای احترام کند. او بلافاصله مجذوب بارکی سخت کوش و
سخت نوش به نام رز پیستولا شد که در مقاله روزنامه نگار پگی
نیکربوکر که اخیراً در مورد آشپزهای بزرگ یا "اجاق های قدیمی" از
ساحل شمالی منتشر شده بود، برجسته شده بود. او از رز پرسید که آیا
می تواند رستوران جدیدش را به نام او نامگذاری کند، که او پاسخ
داد: "چه چیزی برای من مفید است؟" پاسخ رید؟ یک میز در هر
زمان.
اکنون میزهایی در رستوران فوقالعاده موفق رز پیستولا رید یافت
نمیشود. رز پیستولا که به عنوان "بهترین رستوران ایتالیایی در
سانفرانسیسکو" توسط سانفرانسیسکو کرونیکل مورد ستایش قرار
گرفت، کشور را در طوفان گرفت و در سال 1997 برنده جایزه جیمز ریش
برای بهترین رستوران جدید شد، در حالی که بن Appetit آن را
«یکی از بهترین رستورانهای جدید سال» نامگذاری کرد.
کتاب آشپزی Rose Pistola دارای 140 نوع از بهترین غذاهای
این رستوران محبوب است که ترکیبی از دنیای قدیم است. روح
ایتالیایی و غذاهای نوآورانه کالیفرنیایی. هر دستور غذا برای آشپز
خانگی ساده شده است و بر مواد اولیه در دسترس و دستورالعمل های
گام به گام ساده تاکید دارد. فقط تازهترین میوهها، سبزیجات و
غذاهای دریایی فصلی در غذاهای مبتنی بر مواد اولیه استفاده
میشوند که به سادگی با طعم و مزه میشوند: کنگر تراشیده شده با
لوبیا فاوا و پارمزان. چغندر برشته با ریکوتا سالاتا و آرگولا.
پیتزای پنیر بز پخته شده در فر چوبی و فلفل بوداده. صدف سرخ شده
در ماهیتابه. سالمون ترد با رازیانه و تپناد. ساقه بره با نخود و
سیب زمینی. شلیل روستایی و تارت توت.
عکسهای سیاه و سفید خیرهکننده کشاورزان، ماهیگیران و سایر
ساکنان محلی ساحل شمالی، مصاحبههای شخصی، چیزهای بی اهمیت
تاریخی، و حکایات رنگارنگ درباره این منطقه هیجانانگیز را همراهی
میکنند. کتاب آشپزی رز پیستولا با عکسهای تمام رنگی غذا
و اطلاعات دقیق در مورد تکنیکها و مواد تشکیل دهنده، طعمهای
تحسینانگیز ساحل شمالی را به آشپزخانه شما میآورد.
When award-winning chef Reed Hearon decided to open his third
restaurant in the historic North Beach section of San
Francisco, he wanted to pay tribute to the cuisine of the
Italian immigrants who settled there. He was immediately
intrigued by a hardworking, hard-drinking barkeep named Rose
Pistola who had been featured in journalist Peggy
Knickerbocker's recently published article on the great cooks,
or "Old Stoves," of North Beach. He asked Rose if he could name
his new restaurant after her, to which she replied, "What's in
it for me?" Reed's answer? A table anytime.
Now tables are hard to come by at Reed's wildly successful Rose
Pistola restaurant. Hailed as "the best Italian restaurant in
San Francisco" by the San Francisco Chronicle, Rose
Pistola took the country by storm, winning the 1997 James Beard
Award for Best New Restaurant, while Bon Appetit named
it "One of the Year's Best New Restaurants."
The Rose Pistola Cookbook features 140 of this beloved
restaurant's best dishes, which combine Old-World Italian
spirit and innovative California cuisine. Each recipe has been
simplified for the home cook, emphasizing readily available
ingredients and straightforward step-by-step instructions. Only
the freshest seasonal fruits, vegetables, and seafood are used
in ingredient-driven dishes that simply burst with flavor:
Shaved Artichokes with Fava Beans and Parmesan. Roasted Beets
with Ricotta Salata and Arugula. Wood-Oven Baked Goat Cheese
and Roasted Pepper Pizza. Skillet-Roasted Mussels. Crisp Salmon
with Fennel and Tapenade. Lamb Shanks with Peas and Potatoes.
Rustic Nectarine and Berry Tart.
Striking black-and-white photographs of North Beach's farmers,
fishermen, and other local residents accompany personal
interviews, historical trivia, and colorful anecdotes about
this exciting region. With gorgeous full-color food photographs
and detailed information on techniques and ingredients, The
Rose Pistola Cookbook brings the evocative flavors of North
Beach into your kitchen