مشخصات کتاب

The River Cottage Fish Book: The Definitive Guide to Sourcing and Cooking Sustainable Fish and Shellfish

ویرایش:  
نویسندگان: Hugh Fearnley-Whittingstall. Nick Fisher  
سری: River Cottage Cookbook 
ISBN (شابک) : 1607740052, 9781607740056 
ناشر: Ten Speed Press 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 76 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The River Cottage Fish Book: The Definitive Guide to Sourcing and Cooking Sustainable Fish and Shellfish به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب ماهی The River Cottage: راهنمای قطعی در تهیه و پخت و پز ماهی های پایدار و ماهی صدف نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتاب ماهی The River Cottage: راهنمای قطعی در تهیه و پخت و پز ماهی های پایدار و ماهی صدف

تیم قدرتمند River Cottage در این راهنمای قطعی برای ماهی های آب شیرین، ماهی های آب شور و صدف ها توجه خود را به همه مسائل مربوط به آب معطوف می کند. هیو فرنلی-ویتینستال و نیک فیشر مسائل اکولوژیکی و اخلاقی ماهیگیری را بررسی می کنند، مهارت های فردی مانند صید و رسوب زدایی را آموزش می دهند و یک بخش مرجع جامع (و جذاب) گونه ارائه می دهند. آنها همچنین با 135 دستور العمل برای تهیه ماهی و صدف به روش های مختلف، از ترشی کردن گرفته تا سرخ کردنی و دود کردن، از پخت ماهی ابهام زدایی می کنند.
 
این کتاب آشپزی مرجع جاه‌طلبانه با تمرکز بر لذت صید، پختن و خوردن ماهی در حالی که این اقدامات را در فلسفه و عمل پایداری پایه‌گذاری می‌کند، هم عقل و هم اشتها را جذب می‌کند. نویسندگان به ما کمک می‌کنند تأثیر انسان بر جمعیت غذاهای دریایی را درک کنیم، در حالی که اشتیاق عفونی آن‌ها به انواع ماهی‌ها و صدف‌ها - از ماهی قزل آلا قدرتمند گرفته تا ماهی خال مخالی فروتن گرفته تا کاکل ناآشنا - ما را به کشف گونه‌های مختلف و ناآشنا ترغیب می‌کند. ماهی یک غذای عالی است، اما همچنین یک منبع گرانبها است. کتاب ماهی رودخانه کلبه آموزش کاملی را در کنار تعداد زیادی از دستور العمل ها ارائه می دهد، و عقیده ترین و پرشورترین کتاب ماهی در اطراف است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The formidable River Cottage team turns their attention to all matters aquatic in this definitive guide to freshwater fish, saltwater fish, and shellfish. Hugh Fearnley-Whittingstall and Nick Fisher examine the ecological and moral issues of fishing, teach individual skills such as catching and descaling, and offer a comprehensive (and fascinating) species reference section. They also demystify the cooking of fish with 135 recipes for preparing fish and shellfish in diverse ways, from pickling to frying to smoking.
 
This ambitious reference-cookbook appeals to both intellect and appetite by focusing on the pleasures of catching, cooking, and eating fish while grounding those actions in a philosophy and practice of sustainability. The authors help us understand the human impact on the seafood population, while their infectious enthusiasm for all manner of fish and shellfish—from the mighty salmon to the humble mackerel to the unsung cockle—inspires us to explore different and unfamiliar species. Fish is superlative food, but it’s also a precious resource. The River Cottage Fish Book delivers a complete education alongside a wealth of recipes, and is the most opinionated and passionate fish book around.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Prosperity of the soul

دانلود کتاب Formeln und Tabellen Bauphysik: Wärmeschutz - Feuchteschutz - Klima - Akustik - Brandschutz

دانلود کتاب ISE Fluid Mechanics (ISE HED MECHANICAL ENGINEERING)

دانلود کتاب Introductory Digital Signal Processing with Computer Applications

دانلود کتاب Mediul divin