The Put 'em Up! Preserving Answer Book

آیا در مورد نگهداری غذا سؤالی دارید؟ شری بروکس وینتون پاسخ ها را دارد! در این مرجع پرسش و پاسخ مفید، شری به 399 سوال متداول در مورد کنسرو کردن، کنسرو کردن تحت فشار، سرد کردن، انجماد، خشک کردن، و تخمیر، از جمله نحوه اعمال این تکنیک ها در میوه ها و سبزیجات خاص پاسخ می دهد. او همچنین به راه اندازی آشپزخانه شما، انتخاب بهترین انواع برای نیازهای شما، ایجاد جایگزینی و موارد دیگر می پردازد. با در دست داشتن این همراه آشپزخانه، حتی مبتدیان کامل به زودی محصول را با خیال راحت و آسان انجام خواهند داد.

Do you have questions about preserving food? Sherri Brooks Vinton has the answers! In this handy Q&A reference, Sherri answers 399 of the most commonly asked questions about canning, pressure canning, refrigeration, freezing, drying, and fermentation, including how to apply these techniques to specific fruits and vegetables. She also addresses setting up your kitchen, choosing the best varieties for your needs, making substitutions, and much more. With this kitchen companion in hand, even complete beginners will soon be putting up the harvest, safely and easily.