The Pumpkin Cookbook

از دانه های بیدانه-کدو تنبل-جو دوسر گرفته تا تاکوهای مرغ-کدو، راویولی پر از کدو تنبل با مریم گلی سرخ شده، بستنی زنجبیلی-کدو تنبل، و البته (هفت!) پای، این کتاب آشپزی جامع به ما یادآوری می کند که نماد نمادین پاییز است. بسیار بیشتر از مواد جک و فانوس است. این 139 دستور غذا گزینه های متنوع و خوشمزه ای را برای لذت بردن از کدو تنبل و سایر کدوهای زمستانی مانند کره، بلوط و کابوچا در تمام طول سال ارائه می دهد. با دستور العمل های بسیاری از کدو تنبل، از جمله پوره کدو تنبل تازه و کنسرو شده، و با الهام از غذاهای جهانی، تطبیق پذیری این سوپر غذا در میان وعده ها، نوشیدنی ها، سالادها، سوپ ها، غذاهای اصلی و دسرها می درخشد.

From Currant-Pumpkin-Oat Scones to Chicken-Pumpkin Tacos, Pumpkin-Filled Ravioli with Fried Sage, Ginger-Pumpkin Ice Cream, and of course (seven!) pies, this comprehensive cookbook reminds us that the iconic symbol of fall is so much more than jack-o'-lantern material. These 139 recipes offer diverse and delicious options for enjoying pumpkin and other winter squash, such as butternut, acorn, and kabocha, year-round. With recipes for many forms of pumpkin, including both fresh and canned pumpkin puree, and inspired by world cuisines, the versatility of this superfood shines through in snacks, drinks, salads, soups, main dishes, and desserts.