دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Practice of Soft Cheesemaking - A Guide to the Manufacture of Soft Cheese and the Preparation of Cream for the Market
دانلود کتاب تمرین پنیرسازی نرم - راهنمای ساخت پنیر نرم و تهیه خامه برای بازار
مشخصات کتاب
The Practice of Soft Cheesemaking - A Guide to the Manufacture of Soft Cheese and the Preparation of Cream for the Market
ویرایش:
نویسندگان: C. W. Walker-Tisdale
سری:
ISBN (شابک) : 1905124597, 9781905124596
ناشر: Read Country Book
سال نشر: 2005
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Practice of Soft Cheesemaking - A Guide to the Manufacture of Soft Cheese and the Preparation of Cream for the Market به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تمرین پنیرسازی نرم - راهنمای ساخت پنیر نرم و تهیه خامه برای بازار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تمرین پنیرسازی نرم - راهنمای ساخت پنیر نرم و تهیه خامه برای بازار
این کتاب دستورالعمل اولیه کمیاب در مورد پنیرسازی نرم که در ابتدا در سال 1903 منتشر شد و در سال 1915 به روز و اصلاح شد، هم گران است و هم یافتن آن در اولین نسخه هایش سخت است. ما اکنون آن را با استفاده از متن اصلی و آثار هنری در نسخه ای مقرون به صرفه، با کیفیت بالا و مدرن بازنشر کرده ایم. نود و پنج صفحه شامل فصول مفصلی در مورد: تولید و نگهداری شیر است. - کرم: تولید، ترکیب و خواص آن. - اصول ساخت پنیر نرم. - انواع پنیر نرم و فرآیند تولید آنها. - پنیر خامه ای. - پنیر خامه ای دوبل. - پنیر خامه ای رنت شده. - جروایس - باندون - کولومیر - کمبریج یا یورک. - شیر ترش یا پنیر اسید لاکتیک. - Pont L'Eveque. - پنیر نرم فرانسوی. - ونسلیدیل کوچولو. - کولویک - رسیدن. کامل شدن. - بسته بندی و بازاریابی - شرایط لبنیات. - آئین نامه. - مواد نگهدارنده و رنگ دهنده - معیارهای. - و غیره. کتاب با عکس های تمام صفحه و نقاشی های خطی مختلف مصور شده است. دوازده صفحه از آگهی‌های تجهیزات لبنی و اقلام مرتبط با توجه به علاقه تاریخی آنها تکثیر شده است. این کتاب کوچک و جذاب برای هر کسی که به کشاورزی لبنیات یا تولید محصولات لبنی در مقیاس بزرگ یا کوچک علاقه دارد بسیار جالب خواهد بود. \"کتاب الگویی از مختصر و شفافیت است. دستورالعمل های ارائه شده در مورد استفاده از شیر قابل تحسین است و جزئیات ساخت انواع پنیرهای نرم و خامه ای چیزی را خالی نمی کند.\" - FARMING PRESS.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Originally published in 1903 and updated and revised in 1915, this scarce early instruction book on soft cheesemaking is both expensive and hard to find in its first editions. We have now republished it in an affordable, high quality, modern edition, using the original text and artwork. Ninety five pages contain detailed chapters on: The Production and Handling of Milk. - Cream: Its Production, Composition and Properties. - Principles of the Manufacture of Soft Cheese. - Varieties of Soft Cheese and Their Process of Manufacture. - Cream Cheese. - Double Cream Cheese. - Rennetted Cream Cheese. - Gervais. - Bondon. - Coulommier. - Cambridge or York. - Sour Milk or Lactic Acid Cheese. - Pont L'Eveque. - Camembert. - Little Wensleydale. - Colwick. - Ripening. - Packing and Marketing. - Dairy Terms. - Regulations. - Preservatives and Colouring. - Measures. - etc. The book is illustrated with full page vintage photos and various line drawings. Twelve pages of advertisements for dairy equipment and associated items have been reproduced for their historical interest. This fascinating little book will be of much interest to anyone with an interest in dairy farming or the production of dairy products on a large or small scale. "The book is a model of conciseness and clearness. The instructions given as to the handling of milk are admirable, and the particulars of making all kinds of soft and cream cheese leave nothing to be desired." - FARMING PRESS.
