The Practice of Royal Icing

وقتی در سال 1980 پیشگفتار هنر رویا//سینگ را نوشتم، برای دوستم آدری هلدینگ برای کتابش آرزوی موفقیت کردم. من متقاعد شدم که ظاهر آن با ارائه یک راهنمای جامع اما ساده و عملی برای تکنیک های مورد استفاده در رویال آیسینگ، شکاف واقعی در ادبیات موجود را پر می کند. اکنون. شش سال بعد با The Art of Roya//cing به طور گسترده در سراسر جهان فروخته شد. من می دانم که کتاب دوم آدری در این زمینه موفقیت آمیز است. او در این کتاب بسیاری از ایده های ارائه شده در اولین کتاب خود را توسعه داده است. و او تزئین کننده کیک را از مراحل تکنیک های پیچیده عبور می دهد که معمولاً خارج از صلاحیت آماتور تلقی می شود. با راهنمایی آدری (و تمرین زیاد بیمار!) همه ما می توانیم متخصص شویم. JUNE ELWOOD M. lnst. B. B.، M. e. FA(e. G) استودیوی هنری کیک. سوئینتون، منچستر، انگلستان v مقدمه اولین کتاب من. هنر رویال آیسینگ * قصد داشت این هنر را برای کسانی که هیچ دانش قبلی در مورد این موضوع نداشتند توضیح دهد. در این کتاب امیدوارم یک مرحله فراتر رفته و ایده ها و تکنیک های فرموله شده در هنر رویال آیسینگ را گسترش دهم. مخصوصاً در رابطه با لوله های شکل خروجی. به منظور جلوگیری از تکرار. برخی از اصول اولیه حذف شده است. این امکان را می دهد که با سایر زمینه ها با جزئیات بیشتری برخورد شود.

When in 1 980 I wrote the foreword to The Art of Roya//cing I wished my friend Audrey Holding every success for her book; I was convinced that its appearance would fill a real gap in the literature then available by providing a comprehensive but simple and practicable guide to the techniques used in royal icing. Now. six years later. with The Art of Roya//cing sold widely throughout the world. I know that Audrey's second book on this subject is assured of success. In it she has developed many of the ideas presented in her first book. and she takes the cake-decorator through the stages of intricate techniques which would normally be regarded as beyond the competence of the amateur. With Audrey's guidance (and lots of patient practice!) we can all become experts. JUNE ELWOOD M. lnst. B. B. , M. e. FA(e. G) Cake Artistry Studio. Swinton, Manchester, UK v Preface My first book. The Art of Royal Icing * set out to explain the craft to those who had no previous knowledge of the subject. In this book. I hope to go one stage further and expand the ideas and techniques formulated in The Art of Royal Icing. especially in relation to runout figure piping. In order to avoid repetition. some basics have been omitted. enabling other areas to be dealt with in greater detail.