دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Philosophy of Food
دانلود کتاب فلسفه غذا
مشخصات کتاب
The Philosophy of Food
ویرایش: Enhanced Credo edition
نویسندگان: Kaplan. David M
سری:
ISBN (شابک) : 9780520269330, 1784029165
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 469 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب فلسفه غذا: مصرف مواد غذایی -- جنبه های اخلاقی و اخلاقی ، غذا -- جنبه های اخلاقی و اخلاقی ، غذا -- جنبه های فلسفی ، انتشارات دولتی ، کتاب های الکترونیکی ، غذا -- جنبه های فلسفی ، غذا -- جنبه های اخلاقی و اخلاقی ، مصرف مواد غذایی -- اخلاقی و اخلاقی جنبه های
در صورت تبدیل فایل کتاب The Philosophy of Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فلسفه غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فلسفه غذا
مقدمه: فلسفه غذا / دیوید ام. کاپلان -- مردان واقعی آداب دارند / راجر اسکروتون -- آشپزی جهانی در خانه: گزینه سوم بین جهان وطنی و بومی گرایی / لیزا هلدکه -- گرسنگی بهترین سس است: زیبایی شناسی غذا / کوین دبلیو سوئینی -- بوها، مزه ها و زیبایی شناسی روزمره / امیلی بردی -- لذیذ اخلاقی / کارولین کورسمایر -- دو شر در کشور غذا: گرسنگی و عدم نمایندگی / میشل کورتالز -- اخلاق و غذای اصلاح شده ژنتیکی / گری کامستاک - اخلاق ایمنی مواد غذایی در قرن بیست و یکم: چه کسی منافع عمومی را حفظ می کند؟ -- اسطوره گوشت شاد / ریچارد پی. هاینز -- رفاه حیوانات ، گوشت شاد و گیاهخواری به عنوان پایه اخلاقی / گری ال فرانچیون -- اخلاق حیوانی و تولید غذا در قرن بیست و یکم / دیوید فریزر -- طبیعت سیاست و فلسفه کشاورزی / پل بی تامپسون -- اخلاق و پایداری آبزی پروری / ماتیاس قیزر -- سناریوهایی برای امنیت غذایی / دیوید کسل، کیت کالور و ویلیام هانا -- تغذیه و غذاهای کاربردی / گیورگی اسکرینیس -- در گوشت آزمایشگاهی: مسائل اخلاقی چیست؟ / استلان ولین، جولی گلد، و یوهانا برلین -- مشارکت کنندگان؛ این کتاب غذا را از منظر فلسفی بررسی می کند و شانزده فیلسوف برجسته را گرد هم می آورد تا اساسی ترین سؤالات در مورد غذا را بررسی کنند: دقیقاً چیست؟ چی بخوریم؟ چگونه بفهمیم که ایمن است؟ مواد غذایی چگونه باید توزیع شود؟ غذای خوب چیست؟ مقدمه دانش‌آمیز و آموزنده دیوید ام. کاپلان بحث را پایه‌ریزی می‌کند و نشان می‌دهد که چگونه فیلسوفان از زمان افلاطون به پرسش‌هایی درباره غذا، رژیم غذایی، کشاورزی و حیوانات پرداخته‌اند. با این حال، تا همین اواخر، تعداد کمی غذا را یک موضوع استاندارد برای بحث های جدی فلسفی می دانستند. هر یک از مقالات این کتاب تجزیه و تحلیل عمیقی را به بسیاری از بحث‌های معاصر در مطالعات مواد غذایی - Slow Food، پایداری، ایمنی غذا، و سیاست - ارائه می‌کند و به موضوعاتی مانند «گوشت شاد»، آبزی پروری، گیاهخواری و آداب میز نتیجه منبع فوق‌العاده‌ای است که خوانندگان را راهنمایی می‌کند تا شفاف‌تر و مسئولانه‌تر در مورد آنچه مصرف می‌کنیم و چگونه برای خود تأمین می‌کنیم، فکر کنند و دلایلی را که چرا ما به همان شکل عمل می‌کنیم را روشن می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Introduction: The Philosophy of Food / David M. Kaplan -- Real men have manners / Roger Scruton -- Down-home global cooking: a third option between cosmopolitanism and localism / Lisa Heldke -- Hunger is the best sauce: the aesthetics of food / Kevin W. Sweeney -- Smells, tastes, and everyday aesthetics / Emily Brady -- Ethical gourmandism / Carolyn Korsmeyer -- Two evils in food country: hunger and lack of representation / Michiel Korthals -- Ethics and genetically modified food / Gary Comstock -- The ethics of food safety in the twenty-first century: who keeps the public good? -- The myth of happy meat / Richard P. Haynes -- Animal welfare, happy meat, and veganism as the moral baseline / Gary L. Francione -- Animal ethics and food production in the twenty-first century / David Fraser -- Nature politics and the philosophy of agriculture / Paul B. Thompson -- The ethics and sustainability of aquaculture / Matthias Kaiser -- Scenarios for food security / David Castle, Keith Culver, and William Hannah -- Nutritionism and functional foods / Gyorgy Scrinis -- In vitro meat: what are the moral issues? / Stellan Welin, Julie Gold, and Johanna Berlin -- Contributors.;This book explores food from a philosophical perspective, bringing together sixteen leading philosophers to consider the most basic questions about food: What is it exactly? What should we eat? How do we know it is safe? How should food be distributed? What is good food? David M. Kaplan's erudite and informative introduction grounds the discussion, showing how philosophers since Plato have taken up questions about food, diet, agriculture, and animals. However, until recently, few have considered food a standard subject for serious philosophical debate. Each of the essays in this book brings in-depth analysis to many contemporary debates in food studies--Slow Food, sustainability, food safety, and politics--and addresses such issues as "happy meat," aquaculture, veganism, and table manners. The result is an extraordinary resource that guides readers to think more clearly and responsibly about what we consume and how we provide for ourselves, and illuminates the reasons why we act as we do.
فهرست مطالب
Content: Real men have manners / Roger Scruton --
Down-home global cooking: a third option between cosmopolitanism and localism / Lisa Heldke --
Hunger is the best sauce: the aesthetics of food / Kevin W. Sweeney --
Smells, tastes, and everyday aesthetics / Emily Brady --
Ethical gourmandism / Carolyn Korsmeyer --
Two evils in food country: hunger and lack of representation / Michiel Korthals --
Ethics and genetically modified food / Gary Comstock --
The ethics of food safety in the twenty-first century: who keeps the public good? --
The myth of happy meat / Richard P. Haynes --
Animal welfare, happy meat, and veganism as the moral baseline / Gary L. Francione --
Animal ethics and food production in the twenty-first century / David Fraser --
Nature politics and the philosophy of agriculture / Paul B. Thompson --
The ethics and sustainability of aquaculture / Matthias Kaiser --
Scenarios for food security / David Castle, Keith Culver, and William Hannah --
Nutritionism and functional foods / Gyorgy Scrinis --
In vitro meat: what are the moral issues? / Stellan Welin, Julie Gold, and Johanna Berlin.
