دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Oxford Companion to Beer
دانلود کتاب همدم آکسفورد به آبجو
مشخصات کتاب
The Oxford Companion to Beer
ویرایش: 1
نویسندگان: Garrett Oliver. Tom Colicchio
سری:
ISBN (شابک) : 0195367138, 9780195367133
ناشر: Oxford University Press, USA
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Oxford Companion to Beer به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب همدم آکسفورد به آبجو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب همدم آکسفورد به آبجو
برنده رتبه اول جایزه Gourmand 2012 برای بهترین در جهان در دسته
آبجو.
برای هزاران سال، آبجو یک نوشیدنی مورد علاقه در فرهنگ های سراسر
جهان بوده است. پس از آب و چای، این نوشیدنی محبوب ترین نوشیدنی
در جهان است و در مرکز صنعت 450 میلیارد دلاری قرار دارد.
اولین اثر مرجع اصلی برای بررسی تاریخچه و گستره وسیع آبجو،
همنشین آبجو آکسفورد دارای بیش از 1100 مدخل A-Z است که
توسط 166 نفر از برجسته ترین متخصصان آبجو در جهان نوشته شده است.
این کتاب که با بیش از 140 تصویر به زیبایی نشان داده شده است،
همه چیز را از آرایش کشاورزی آبجوهای مختلف گرفته تا عناصر فنی
فرآیند دم کردن، تأثیرات محلی دم کردن در مناطق سراسر جهان و
پیامدهای اجتماعی و سیاسی اشتراک‌گذاری آبجو را پوشش می‌دهد.
ورودی‌ها نه تنها عباراتی مانند «پرش خشک» و «تهویه چلیک» را
تعریف می‌کنند، بلکه جزئیات شگفت‌انگیزی در مورد اینکه چگونه این
تکنیک‌ها و سایر تکنیک‌ها بر طعم، بافت و محبوبیت آبجو تأثیر
می‌گذارند، ارائه می‌دهند. ورودی‌های فرهنگی موضوعاتی مانند
بازی‌های میخانه‌ای، جفت کردن غذا و توسعه سبک‌های آبجو را روشن
می‌کنند. خوانندگان از گزارش‌های واضحی در مورد اینکه چگونه
سنت‌های نوشیدن ما در طول تاریخ تغییر کرده است، و اینکه چگونه
این سنت‌ها در نقاط مختلف جهان، از ژاپن گرفته تا مکزیک، نیوزلند،
و برزیل و بسیاری از کشورهای دیگر متفاوت است، لذت خواهند برد.
پیشگامان آبجوسازی موضوع نوشته‌های زندگینامه‌ای هستند و میراثی
که این پیشگامان در قالب محبوب‌ترین آبجوها و آبجوسازی‌های جهان
از خود به جای گذاشته‌اند، مضامین تکرارشونده در سراسر کتاب
است.
پر از اطلاعات، این منبع جامع همچنین شامل ضمیمه‌های کامل (پوشش
جشنواره‌های آبجو، مجلات آبجو، و موارد دیگر)، جداول تبدیل، و
فهرست است. این کتاب با پیشگفتاری از تام کولیچیو، همراهی کامل
برای همراه شراب مشهور آکسفورد و کتابی کاملاً ضروری
برای همه کسانی است که آبجو را دوست دارند و همچنین تمام متخصصان
نوشیدنی، از جمله آبجوسازان خانگی، رستوران‌داران.
روزنامه‌نگاران، مربیان مدرسه آشپزی، واردکنندگان آبجو،
توزیع‌کنندگان و خرده‌فروشان و تعدادی دیگر.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
1st Place Winner of the 2012 Gourmand Award for Best in the
World in the Beer category.
For millennia, beer has been a favorite beverage in cultures
across the globe. After water and tea, it is the most popular
drink in the world, and it is at the center of a $450 billion
industry.
The first major reference work to investigate the history and
vast scope of beer, The Oxford Companion to Beer
features more than 1,100 A-Z entries written by 166 of the
world's most prominent beer experts. Attractively illustrated
with over 140 images, the book covers everything from the
agricultural makeup of various beers to the technical elements
of the brewing process, local effects of brewing on regions
around the world, and the social and political implications of
sharing a beer. Entries not only define terms such as "dry
hopping" and "cask conditioning" but give fascinating details
about how these and other techniques affect a beer's taste,
texture, and popularity. Cultural entries shed light on such
topics as pub games, food pairings and the development of beer
styles. Readers will enjoy vivid accounts of how our drinking
traditions have changed throughout history, and how these
traditions vary in different parts of the world, from Japan to
Mexico, New Zealand, and Brazil, among many other countries.
The pioneers of beer-making are the subjects of biographical
entries, and the legacies these pioneers have left behind, in
the form of the world's most popular beers and breweries, are
recurrent themes throughout the book.
Packed with information, this comprehensive resource also
includes thorough appendices (covering beer festivals, beer
magazines, and more), conversion tables, and an index.
Featuring a foreword by Tom Colicchio, this book is the perfect
shelf-mate to Oxford's renowned Companion to Wine and
an absolutely indispensable volume for everyone who loves beer
as well as all beverage professionals, including home brewers,
restaurateurs, journalists, cooking school instructors, beer
importers, distributors, and retailers, and a host of others.
