دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The other milk reinventing soy in Republican China
دانلود کتاب شیر دیگری که سویا را در جمهوری خواه چین اختراع می کند
مشخصات کتاب
The other milk reinventing soy in Republican China
ویرایش:
نویسندگان: Fu. Jia-Chen
سری:
ISBN (شابک) : 9780295744032, 0295744049
ناشر:
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 681 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب شیر دیگری که سویا را در جمهوری خواه چین اختراع می کند: شیر سویا -- تغذیه -- چین، شیر سویا -- چین، جایگزین های لبنی، جایگزین های لبنی، شیر سویا، چین
در صورت تبدیل فایل کتاب The other milk reinventing soy in Republican China به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شیر دیگری که سویا را در جمهوری خواه چین اختراع می کند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شیر دیگری که سویا را در جمهوری خواه چین اختراع می کند
در اوایل قرن بیستم، چین به عنوان "سرزمین قحطی" انگ انگ زده شد. در همین حال در اروپا و ایالات متحده، دانشمندان و صنعت گران از سویا به عنوان گیاهی معجزه آسا استفاده کردند که می تواند به ساختن اقتصادهای مدرن و کشورهای سالم کمک کند. سویا، بسته بندی شده با پروتئین و رشد داخلی، یک غذای رایج در چین بود، و شیر سویا (دوجیانگ) برای اختراع مجدد برای عصر مدرن آماده شد. شیر سویا علمی نماد رشد و توسعه ملی در شرایط چینی شد و رقابت آن با شیر گاو نشان دهنده رابطه چین با مدرنیته جهانی و امپریالیسم بود. The Other Milk مسیرهای عجیبی را بررسی می کند که منجر به تصور رژیم غذایی کم چینی و شیر سویا به عنوان راهی برای تضمین امنیت غذایی برای توده ها شد. بررسی عمیق جیا چن فو از روابط درهم تنیده بین رژیم غذایی، سلامتی و ملت، نیروهای متعددی را که در شکل گیری علم تغذیه در چین ضروری بوده اند، روشن می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In the early twentieth century, China was stigmatized as the ?Land of Famine.' Meanwhile in Europe and the United States, scientists and industrialists seized upon the soybean as a miracle plant that could help build modern economies and healthy nations. Soybeans, protein-packed and domestically grown, were a common food in China, and soybean milk (doujiang) was poised for reinvention for the modern age. Scientific soybean milk became a symbol of national growth and development on Chinese terms, and its competition with cow's milk reflected China's relationship to global modernity and imperialism. The Other Milk explores the curious paths that led to the notion of the deficient Chinese diet and to soybean milk as the way to guarantee food security for the masses. Jia-Chen Fu's in-depth examination of the intertwined relationships between diet, health, and nation illuminates the multiple forces that have been essential in the formation of nutrition science in China.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Iron war: Dave Scott, Mark Allen & the greatest race ever run
دانلود کتاب Neuropsychiatric Symptoms of Inflammatory Demyelinating Diseases
دانلود کتاب Theories of modernity and postmodernity
دانلود کتاب Virginia Woolf (Women in the Arts (Philadelphia, Pa.).)
