The Official Downton Abbey Cookbook (Downton Abbey Cookery)

ویرایش:  
نویسندگان: Annie Gray  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781681883694, 1681883694 
ناشر: Weldon Owen 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 23 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 28,000

برنده جوایز IBPA 2020!

کتاب آشپزی رسمی Downton Abbey بیش از 100 دستور غذا را ارائه می دهد که آشپزی و آداب و رسوم خانواده کرالی را از طبقه بالا به نمایش می گذارد. مهمانی شام به پودینگ‌ها و پای‌های طبقه پایین می‌رود - و یک تکه معتبر از Downton Abbey را به آشپزخانه‌های مدرن و طرفداران Downton بیاورید. خواه از دستور العمل های اصلی آن دوره اقتباس شده باشد، همانطور که روی صفحه دیده می شود یا به آن اشاره می شود، یا معمولی آن زمان، همه دستور العمل ها تأثیرات موجود در میزهای Downton Abbey را منعکس می کنند. آنی گری، مورخ غذا، بینش غنی و شگفت‌انگیزی درباره پس‌زمینه غذاهایی ارائه می‌دهد که بین سال‌های 1912 و 1926 محبوب بودند، زمانی که دانتون ابی -دوره‌ای از تغییرات و درگیری‌های فوق‌العاده، و همچنین توسعه آشپزی. . با پیشگفتاری توسط گرت نیم، تهیه کننده اجرایی و یکی از خالقان Downton Abbey، و دارای بیش از 100 عکس رنگی خیره کننده، کتاب آشپزی Downton Abbey همچنین شامل بخش ویژه ای در مورد میزبانی می شود. مهمانی‌های شام با موضوع Downton و عکس‌هایی از مجموعه‌های تلویزیونی و همچنین جدیدترین فیلم ارائه می‌دهد. یادداشت‌هایی درباره آداب و رسوم زمان، نقل قول‌هایی از شخصیت‌ها، و توصیف صحنه‌هایی که غذاها در آن ظاهر می‌شوند، زمینه واضحی را برای ظروف فراهم می‌کنند. دستور العمل ها بر اساس مناسبت گروه بندی می شوند که شامل صبحانه می شود. ناهار و شام؛ چای بعد از ظهر و مهمانی باغ; پیک نیک، تیراندازی و مسابقه مسابقه. جشن ها؛ شام طبقه بالا؛ شام طبقه پایین؛ شام و چای طبقه پایین؛ و اتاق ثابت از منوی طبقه بالا:

• خمیرهای کورنیش
• رولت سوسیس
• Oysters au Gratin
• Chicken Vol-au-Vents
• سوپ خیار< /li>
• Soul a la Florentine
• موس سالمون
• بلدرچین و شاهی
• شارلوت راس

از منوی طبقه پایین:

• وزغ در سوراخ
• خورش گوشت گاو با کوفته
• استیک و پای کلیه
• پنیر گل کلم
• پودینگ برنج
• ترت های مربا و کاسترد
• کیک شیرینی زنجبیلی
• پودینگ تابستانی

با این دستور العمل‌های تاریخی و بیشتر - جذاب به طعم معاصر و قابل تکرار در آشپزخانه‌های امروزی - از سنت‌ها و طعم‌های غنی Downton Abbey بدون پایان لذت ببرید.

2020 IBPA Awards Winner!

The Official Downton Abbey Cookbook presents over 100 recipes that showcase the cookery and customs of the Crawley household—from upstairs dinner party centerpieces to downstairs puddings and pies—and bring an authentic slice of Downton Abbey to modern kitchens and Downton fans.  Whether adapted from original recipes of the period, replicated as seen or alluded to on screen, or typical of the time, all the recipes reflect the influences found on the Downton Abbey tables. Food historian Annie Gray gives a rich and fascinating insight into the background of the dishes that were popular between 1912 and 1926, when Downton Abbey is set —a period of tremendous change and conflict, as well as culinary development. With a foreword by Gareth Neame, executive producer and co-creator of Downton Abbey, and featuring over 100 stunning color photographs, The Downton Abbey Cookbook also includes a special section on hosting Downton-themed dinner parties and presents stills from across the TV series as well as the latest film. Notes on the etiquette and customs of the times, quotes from the characters, and descriptions of the scenes in which the foods appear provide vivid context for the dishes. The recipes are grouped by occasion, which include breakfast; luncheons and suppers; afternoon tea and garden parties; picnics, shoots and race meets; festivities; upstairs dinner; downstairs dinner; downstairs supper and tea; and the still room.   From the upstairs menu:

• Cornish Pasties
• Sausage Rolls
• Oysters au Gratin
• Chicken Vol-au-Vents
• Cucumber Soup
• Soul a la Florentine
• Salmon Mousse
• Quail and Watercress
• Charlotte Russe

From the downstairs menu:

• Toad-in-the-Hole
• Beef Stew with Dumplings
• Steak and Kidney Pie
• Cauliflower Cheese
• Rice Pudding
• Jam and Custard Tarts
• Gingerbread Cake
• Summer Pudding

With these and more historic recipes—compelling to a contemporary palate and easy to replicate in today’s kitchens—savor the rich traditions and flavors of Downton Abbey without end.