مشخصات کتاب

The Nourished Kitchen: Farm-to-Table Recipes for the Traditional Foods Lifestyle Featuring Bone Broths, Fermented Vegetables, Grass-Fed Meats, Wholesome Fats, Raw Dairy, and Kombuchas

ویرایش:  
نویسندگان: Jennifer McGruther  
سری:  
ISBN (شابک) : 1607744686, 9781607744689 
ناشر: Ten Speed Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 26 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Nourished Kitchen: Farm-to-Table Recipes for the Traditional Foods Lifestyle Featuring Bone Broths, Fermented Vegetables, Grass-Fed Meats, Wholesome Fats, Raw Dairy, and Kombuchas به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب The Nourished Kitchen: دستور العمل های مزرعه ای به میز سبک زندگی سنتی غذاهای حاوی مایع استخوان ، سبزیجات تخمیر شده ، گوشت چغندرقند ، چربی های سالم ، لبنیات خام و کامبوچاس نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب The Nourished Kitchen: دستور العمل های مزرعه ای به میز سبک زندگی سنتی غذاهای حاوی مایع استخوان ، سبزیجات تخمیر شده ، گوشت چغندرقند ، چربی های سالم ، لبنیات خام و کامبوچاس

کتاب آشپزی از نویسنده وب‌سایت محبوب Nourished Kitchen، حاوی بیش از 160 دستور غذا بر اساس فلسفه غذا خوردن «غذاهای سنتی»، که بر غلات کامل، لبنیات، گوشت قرمز، گوشت‌های اندام، و غذاهای تخمیری تأکید دارد.

     جنبش غذاهای سنتی رویکردی بدون مد برای پخت و پز و غذا خوردن است که بر غذای غنی از مواد مغذی، واقعی تأکید می کند و کیفیت، محیط و جامعه را بیش از راحتی محصولات فرآوری شده و مملو از مواد افزودنی که در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی معمول هستند.
     بر اساس تحقیقات وستون آ. پرایس، که رژیم‌های غذایی مردم بومی را برای درک رابطه بین تغذیه و سلامت مورد مطالعه قرار داد، یک رژیم غذایی سنتی از مواد فرآوری شده اجتناب می‌کند، اما گوشت، چربی حیوانی و غلات را مجاز می‌داند. این شامل لبنیات کشت‌شده مانند کفیر و ماست است که حاوی باکتری‌های مفید هستند. غذاهای تخمیر شده مانند کلم ترش و کومبوچا که سرشار از پروبیوتیک هستند. و گوشت های اندام که مملو از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. همچنین غذاهای محلی را جشن می گیرد. با انتخاب مواد تشکیل دهنده از منابع نزدیک، ارتباط قوی تری با غذای خود ایجاد می کنید و درک بهتری از آنچه می خورید و نحوه تولید آن دارید.
     در آشپزخانه تغذیه شده، جنیفر مک‌گروتر شما را در آشپزخانه غذاهای سنتی خود راهنمایی می‌کند و بیش از ۱۶۰ دستور غذا با الهام از فصل‌ها، زمین و آب‌های اطرافش ارائه می‌دهد. صبح، با تخم‌مرغ‌های پخته شده در سس گوجه‌فرنگی سوخت‌گیری کنید. در یک روز گرم تابستان، سالاد خیار با شوید و کفیر یک غذای جانبی خنک است و در یک عصر سرد پاییزی، جو در آبگوشت با بیکن و کلم پیچ آرامش و گرما را به شما ارائه می‌کند. نان گوشت قدیمی با سس یک غذای دلچسب خانوادگی را درست می‌کند، در حالی که مرغ ریزلینگ با نخود می‌تواند محور یک شام شیک باشد. شیرینی‌تان را با گلابی بو داده افرا سیر کنید و با سودا نعنای وانیلی تخمیر شده طبیعی تشنگی خود را برطرف کنید. با بهره مندی از تجربه جنیفر، می توانید یک قرص نان سبوس دار و خمیر ترش درست کنید و آشپزخانه خود را با ترشی ترش تند با سیر تهیه کنید.
     The Nourished Kitchen نه تنها طرز تهیه غذای سالم را آموزش می دهد. ، غذاهای مغذی را تشویق می کند، اما همچنین رویکردی آگاهانه به پخت و پز و جشن سنت های آشپزی دنیای قدیم را تشویق می کند که هزاران سال است که افراد سالم را حفظ کرده است. چه در حال حاضر تمرین کننده سبک زندگی غذاهای سنتی باشید یا صرفاً سعی کنید غذاهای طبیعی تر و بسیار مغذی را در برنامه روزانه خود بگنجانید، در آشپزخانه تغذیه شده چیزهای زیادی برای مزه دار شدن خواهید یافت.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A cookbook from the author of the popular website Nourished Kitchen, featuring over 160 recipes based on the "traditional foods" philosophy of eating, which emphasizes whole grains, dairy, red meat, organ meats, and fermented foods.  

     The traditional foods movement is a fad-free approach to cooking and eating that emphasizes nutrient-dense, real food, and values quality, environment, and community over the convenience of processed, additive-laden products that are the norm on grocery store shelves. 
     Based on the research of Weston A. Price, who studied the diets of indigenous peoples to understand the relationship between nutrition and health, a traditional foods diet avoids processed ingredients, but allows meat, animal fat, and grains. It embraces cultured dairy, such as kefir and yogurt, that contain beneficial bacteria; fermented foods, such as sauerkraut and kombucha, that are rich in probiotics; and organ meats that are packed with vitamins and minerals. It also celebrates locally grown foods. By choosing ingredients from nearby sources, you create a stronger connection to your food, and have a better understanding what you’re eating and how it was produced. 
     In The Nourished Kitchen, Jennifer McGruther guides you through her traditional foods kitchen and offers more than 160 recipes inspired by  the seasons, land, and waters around her. In the morning, fuel up with Eggs Poached in Fiery Tomato Sauce. On a hot summer day, Cucumber Salad with Dill and Kefir is a cooling side dish, and on a chilly fall evening, Barley in Broth with Bacon and Kale offers comfort and warmth. Old-Fashioned Meat Loaf with Gravy makes a hearty family meal, while Chicken in Riesling with Peas can be the centerpiece of an elegant supper. Satisfy your sweet tooth with Maple-Roasted Pears, and quench your thirst with naturally fermented Vanilla Mint Soda. With the benefit of Jennifer’s experience, you can craft a loaf of Whole Wheat and Spelt Sourdough Bread and stock your kitchen with Spiced Sour Pickles with Garlic.
     The Nourished Kitchen not only teaches how to prepare wholesome, nourishing foods, but also encourages a mindful approach cooking and a celebration of old-world culinary traditions that have sustained healthy people for millennia. Whether you’re already a practitioner of the traditional foods lifestyle or simply trying to incorporate more natural, highly nutritious foods into your routine, you will find plenty to savor in The Nourished Kitchen.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Book of the Courtier

دانلود کتاب A Practical Guide to The Companies Act 2006

دانلود کتاب Structural Reliabilism: Inductive Logic as a Theory of Justification

دانلود کتاب Loose Balls: The Short, Wild Life of the American Basketball Association

دانلود کتاب Frommer's Maryland and Delaware, Sixth Edition