دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Noodle Narratives: The Global Rise of an Industrial Food into the Twenty-First Century
دانلود کتاب روایات نودل: ظهور جهانی یک غذای صنعتی در قرن بیست و یکم
مشخصات کتاب
The Noodle Narratives: The Global Rise of an Industrial Food into the Twenty-First Century
ویرایش: نویسندگان: Errington. Frederick Karl, Gewertz. Deborah B., Tatsuro. Fuzikura سری: ISBN (شابک) : 9780520276338, 0520276337 ناشر: University of California Press سال نشر: 2013 تعداد صفحات: 200 زبان: English فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Noodle Narratives: The Global Rise of an Industrial Food into the Twenty-First Century به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب روایات نودل: ظهور جهانی یک غذای صنعتی در قرن بیست و یکم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب روایات نودل: ظهور جهانی یک غذای صنعتی در قرن بیست و یکم
نودل های فوری خوشمزه، راحت و ارزان، یکی از قابل توجه ترین غذاهای صنعتی است. آنها که میلیون ها نفر در سراسر جهان مصرف می کنند، برای پیر و جوان، مرفه و فقیر به یک اندازه جذاب هستند. نویسندگان تاریخچه، تولید، بازاریابی و مصرف نودل های فوری را بررسی می کنند. آنها با تمرکز بر سه بازار خاص، راه‌های مختلفی را نشان می‌دهند که از طریق آنها این رشته‌ها، جمعیت‌های مختلف را قادر می‌سازد تا زندگی خود را مدیریت کنند. اولین بازار در ژاپن است، جایی که نودل های فوری دگرگونی بزرگ جامعه پس از جنگ را تسهیل کرده اند، در حالی که دستخوش تغییرات ظاهراً بی پایان در طعم ها، تاپینگ ها و بسته بندی شده اند تا مصرف کنندگان را جذب کنند. دومین مورد در ایالات متحده است، جایی که نودل فوری برای بسیاری از گروه ها از جمله دانشجویان، والدین نوستالژیک آنها و زندانیان مهم شده است. نویسندگان همچنین «کاربران سنگین» را یادداشت می‌کنند، که دسته‌ای از افراد تحت فشار مزمن که توسط تأمین‌کنندگان آمریکایی هدف قرار گرفته‌اند. سومین مورد در پاپوآ گینه نو است، جایی که نودل های فوری به تازگی وارد شده اند و گزینه های غذایی ارزان را برای فقرای شهری فراهم می کنند، در حالی که آنها را به مصرف کنندگان مشتاق تبدیل می کند. در نهایت، این مطالعه صنعت جهانی ÒBig FoodÓ را بررسی می کند. به عنوان یکی از دستاوردهای منحصر به فرد سیستم غذایی، پدیده نودل فوری، بینشی در مورد مزایا و معایب تامین سرمایه داری جهانی ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Tasty, convenient, and cheap, instant noodles are one of the most remarkable industrial foods ever. Consumed around the world by millions, they appeal to young and old, affluent and impoverished alike. The authors examine the history, manufacturing, marketing, and consumption of instant noodles. By focusing on three specific markets, they reveal various ways in which these noodles enable diverse populations to manage their lives. The first market is in Japan, where instant noodles have facilitated a major transformation of post-war society, while undergoing a seemingly endless tweaking in flavors, toppings, and packaging in order to entice consumers. The second is in the United States, where instant noodles have become important to many groups including college students, their nostalgic parents, and prison inmates. The authors also take note of Òheavy users,Ó a category of the chronically hard-pressed targeted by U.S. purveyors. The third is in Papua New Guinea, where instant noodles arrived only recently and are providing cheap food options to the urban poor, all the while transforming them into aspiring consumers. Finally, this study examines the global ÒBig FoodÓ industry. As one of the food systemÕs singular achievements, the phenomenon of instant noodles provides insight into the pros and cons of global capitalist provisioning.
فهرست مطالب
List of Illustrations and Table Acknowledgments Introduction: Instant Noodles as Quotidian and Ubiquitous 1. The Taste of Something Good 2. Japanese Instant Noodles in the Market and on the Mind 3. What Instant Noodles Reflect and Affect in America 4. Instant Noodles for the Bottom of the Pyramid in Papua New Guinea 5. Making (and Unmaking?) a Big Food World Conclusion: Big Food for a Huge Population? Notes References Index
