The New Curry Secret: Mouthwatering Indian Restaurant Dishes to Cook at Home

بازبینی جدیدی از یک کتاب آشپزی کلاسیک هندی که کاملاً برای ذائقه‌های معاصر به‌روزرسانی شده است.

برای نزدیک به 20 سال، راز کاری کتاب آشپزی کلاسیک هندی تبلیغات شفاهی عالی آن را تبدیل به پرفروش کرد. با افزایش علاقه اخیر به غذاهای هندی، کریس دیلون کتاب خود را برای پرداختن به غذاهای جدید و پیچیده ای که در رستوران های هندی در سراسر جهان سرو می شود، اصلاح کرده است.

راز کاری جدید -- با 100 دستور غذای جدید و عکس های تمام رنگی در سراسر -- شامل انتخاب گسترده تری از غذاها و دستور العمل های کاملاً جدید برای کاری های خوشمزه تر است. Dhillon اسرار ایجاد طعم‌های اصیل هندی را در خانه فاش می‌کند، از جمله ترکیب‌های ادویه‌ای خاص و ترفندهایی که سرآشپزهای هندی استفاده می‌کنند.

همه چیزهایی که یک آشپز کاری مدرن به آن نیاز دارد، اینجاست، از جمله:

• سس کاری جدید Dhillon
• خرید و ترکیب مواد تازه
• مواد اولیه هندی مورد استفاده با ترجمه انگلیسی
• فهرست گیاهان ضروری و ادویه جات و سایر موارد کلیدی مواد تشکیل دهنده
• ظروف مفید، میانبرها، ترفندهای حرفه ای
• غذاها و ناهارهای سبک
• پیش غذای گیاهی و غیر گیاهی
• آشپزی تنوری
• غذاهای مرغ، بره، خوک، گوشت گاو و غذاهای دریایی
• غذاهای بالتی، کراهی و سایر غذاهای سنتی
• غذاهای برنجی، بریانی و نان
< li>ادویه هایی مانند چاتنی، ترشی و رایتا
• دسر و آب نبات.

راز کاری جدید لژیون طرفداران دیلون را راضی خواهد کرد.

A new revision of a classic Indian cookbook, completely updated for contemporary tastes.

For nearly 20 years, The Curry Secret has been the classic Indian cookbook. Superb word of mouth made it a best seller. With the recent surge of interest in Indian food, Kris Dhillon has revised her book to address the new and sophisticated dishes served in Indian restaurants worldwide.

The New Curry Secret -- with 100 new recipes and full-color photographs throughout -- includes a wider choice of dishes and brand-new recipes for even more mouthwatering curries. Dhillon reveals the secrets of creating authentic Indian flavors in the home, including the special spice blends and closely held tricks used by Indian chefs.

Everything a modern curry cook needs is here, including:

• Dhillon's new curry sauce
• Buying and incorporating fresh ingredients
• Commonly used Indian ingredients with English translations
• Lists of essential herbs and spices and other key ingredients
• Useful utensils, shortcuts, tricks of the trade
• Entrées and light lunches
• Vegetarian and non-vegetarian appetizers
• Tandoori cooking
• Chicken, lamb, pork, beef and seafood dishes
• Balti dishes, Karahi and other traditional dishes
• Rice dishes, biryanis and breads
• Accompaniments such as chutneys, pickles and raitas
• Desserts and candies.

The New Curry Secret will satisfy Dhillon's legion of fans.