مشخصات کتاب

The Minimalist Cooks Dinner: More Than 100 Recipes for Fast Weeknight Meals and Casual Entertaining

ویرایش:  
نویسندگان: Mark Bittman  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780307488275 
ناشر: Broadway Books 
سال نشر: 2001 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Minimalist Cooks Dinner: More Than 100 Recipes for Fast Weeknight Meals and Casual Entertaining به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شام مینیمالیست می پزد: بیش از 100 دستور غذا برای وعده های غذایی سریع هفته و سرگرمی های غیررسمی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شام مینیمالیست می پزد: بیش از 100 دستور غذا برای وعده های غذایی سریع هفته و سرگرمی های غیررسمی

نقد و بررسی Amazon.com *The Minimalist Cooks Dinner* دستور العمل های دو ساله را از ستون محبوب *نیویورک تایمز* مارک بیتمن، \"مینیمالیست\" جمع آوری می کند که به طرز زیرکانه ای به غذاهای مدرنی که انتظارات آنها زیاد است اما زمان محدود است پاسخ می دهد. در صدها دستور العمل عجیب و غریب که طیف غذای آخر روز را از سوپ ها و سوپ ها گرفته تا غذاهای اولیه را پوشش می دهد، بیتمن طعم قوی را در چند ماده تشکیل می دهد تا عاشقان غذا بتوانند از یک روز کاری طولانی به خانه برگردند و یک وعده غذایی درست کنند. این رضایت بخش است اما خسته کننده نیست. با متن مقدماتی کمتر اما نکات جانبی بیشتر نسبت به کتاب های آشپزی قبلی بیتمن (*آشپزهای مینیمال در خانه* و کلاسیک جدید، *چگونه همه چیز را بپزیم*)، * شام آشپز مینیمال* با بخشی از 12 سوپ و خورش شروع می شود-- از یک سوپ میسو واقعی تا سوپ نخود سیاه غنی تر با ژامبون و شاهی - و سپس پاستا، پیتزا، خوراکی های خوراکی (با صدف، ماهی، مرغ یا گوشت)، سالاد، و طرف های نشاسته ای را پوشش می دهد. غذاهای آسان مانند استیک با سس چیمیچوری (به سادگی جعفری، سیر خام، آب لیمو، فلفل قرمز له شده و روغن زیتون)، ماهی پخته شده در سس سویا تند (سویا، شکر، پیازچه و چیلی)، یا گوش ماهی با بادام (کاین) بادام، شراب سفید و کره) به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند، به خصوص با توجه به اینکه آماده شدن آنها حداکثر 30 دقیقه طول می کشد. اما شاید بهترین دارایی این کتاب آشپزی، به ویژه برای آشپزهای کم‌تجربه، کلیدهای کلیدی موفقیت و بداهه‌پردازی «با حداقل تلاش» باشد که به ترتیب دستورالعمل‌ها و پیشنهادات بیشتری را برای راه‌های سریع برای افزایش ظرف اصلی اگرچه به اندازه کتاب پرفروش بیتمن *چگونه همه چیز را بپزیم* یا *آشپزهای مینیمالیست در خانه* جامع نیست، این مجموعه کاملاً ماهرانه ای است که وعده های غذایی عالی و تقریباً بدون دردسر را برای هر شب هفته ارائه می دهد. *--ربکا رایت* از Publishers Weekly Recipes از دو سال گذشته «مینیمالیست»، ستون غذای هفتگی پرخواننده بیتمن در نیویورک تایمز، این آخرین مجموعه را از نویسنده کتاب فوق العاده محبوب How to Cook Everything شکل می دهد. . بیتمن با تثبیت شهرت خود برای غذاهای سریع، بدون عارضه و با ارزش در دسترس هر آشپزی، سرشار از الهام از دستور العمل های اصلی و پیشنهاداتی است که می توان با هر یک از آنها "با حداقل تلاش" انجام داد. به عنوان مثال، او افزودن گوجه فرنگی و ریحان را به عنوان یکی از تغییرات پیشنهاد می کند، ویشیسوآز را با سیر ترکیب می کند. برای سرعت بخشیدن به غذای ماکارونی، چرا پاستا را به سبک ریزوتو نپزید؟ اضافه کردن یک ملاقه به ماکارونی برش خورده یک ظرف خامه ای را بدون نیاز به صبر کردن برای جوشیدن یک گالن آب به دست می دهد. ماهی تابه سیاه صدف نمی تواند ساده تر باشد: یک تابه سنگین را گرم کنید، صدف ها را اضافه کنید و وقتی باز شدند، بخورید. تغییرات پیشنهادی شامل سس جانبی کره، تاباسکو و آب لیمو است. ترکیب طعم‌های غیرمعمول به‌طور طبیعی برای بیتمن به وجود می‌آید، مانند ماهی کباب شده با سس گوشت یا کباب قابلمه با کرن بری، که در آن گوشت با پودر کردن شکر به سرعت کاراملی می‌شود. Chicken-Mushroom \"کتلت\" با پارمزان اساساً مرغ برگرهایی هستند که به طرز وسوسه انگیزی با پارمزان، پورسینی و سیر میل می شوند. سرنوشت‌ها بسیار کوتاه‌تر از سال گذشته کتاب «آشپزهای کم‌نظیر در خانه» هستند، اما هر دستور غذا اکنون نشان‌دهنده‌هایی به شکل \"کلیدهای موفقیت\" و همچنین شراب‌های پیشنهادی دارد. آشپزهایی با ذائقه متمایز، اما زمان کمی دارند، بسیار خوشحال خواهند شد که این را به کتابخانه خود اضافه کنند. (در فروش 11 سپتامبر) حق چاپ 2001 Cahners Business Information, Inc.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Amazon.com Review *The Minimalist Cooks Dinner* collects two years of recipes from Mark Bittman's popular *New York Times* column, "The Minimalist," which cleverly caters to the modern gourmet whose expectations are high but time is limited. In a hundred-odd recipes that cover the end-of-the-day meal gamut from soups and sides to entrées, Bittman packs strong flavor into a few ingredients so that food lovers can return home from a long day at work and make a meal that's satisfying but not exhausting. With less introductory text but more side notes than Bittman's previous cookbooks (*The Minimalist Cooks at Home* and the new classic, *How to Cook Everything*), *The Minimalist Cooks Dinner* commences with a section of 12 soups and stews--ranging from a truly spare miso soup to the richer Black-Eyed Pea Soup with Ham and Watercress--and then covers pasta, pizza, entrées (with shellfish, fish, poultry, or meat), salads, and starchy sides. Easy dishes such as Steak with Chimichurri Sauce (simply parsley, raw garlic, lemon juice, crushed red pepper, and olive oil), Fish Simmered in Spicy Soy Sauce (soy, sugar, scallions, and chile), or Scallops with Almonds (cayenne, almonds, white wine, and butter) are startlingly delicious, especially considering they take at most 30 minutes to prepare. But perhaps this cookbook's best asset, particularly for less-experienced cooks, are the crucial "Keys to Success" and the improvisational "With Minimal Effort" side bars, which respectively offer additional instruction and suggestions for quick ways to enhance the original dish. While not as comprehensive as Bittman's bestselling *How to Cook Everything* or *The Minimalist Cooks at Home*, this is an expertly refined collection that presents perfect, almost effortless meals for every night of the week. *--Rebecca Wright* From Publishers Weekly Recipes from the past two years of "The Minimalist," Bittman's widely read weekly food column in the New York Times, shape this latest collection from the author of the phenomenally popular How to Cook Everything. Cementing his reputation for quick, uncomplicated and rewardingly tasty fare within reach of any cook, Bittman overflows with inspiration in the basic recipes and in the suggestions that can be undertaken "With Minimal Effort" accompanying each one. For example, tinkering with Vichyssoise with Garlic, he proposes adding tomato and basil as one variation. To speed up a pasta meal, why not cook Pasta, Risotto Style? Adding stock a ladle at a time to a cut pasta yields a creamy dish without having to wait for a gallon of water to boil. Black Skillet Mussels couldn't be easier: heat a heavy skillet, add mussels and, when they open, eat. Suggested variations include a side sauce of butter, Tabasco and lemon juice. Combining unusual flavors comes naturally to Bittman, as in Roast Fish with Meat Sauce or Pot Roast with Cranberries, in which the meat quickly caramelizes with its dusting of sugar. Chicken-Mushroom "Cutlets" with Parmesan are basically chickenburgers gussied up temptingly with parmesan, porcini and garlic. The headnotes are much shorter than those in last year's The Minimalist Cooks at Home, but each recipe now brings pointers in the form of "Keys to Success" as well as suggested wines. Cooks with discerning tastes but little time will be very glad to add this to their library. (On-sale Sept. 11) Copyright 2001 Cahners Business Information, Inc.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Helleniká

دانلود کتاب Penalty, Shrinkage and Pretest Strategies: Variable Selection and Estimation

دانلود کتاب Frei werden von der Vergangenheit: Trauma-Selbsthilfe nach der EMDR-Methode

دانلود کتاب Del abuso de las palabras

دانلود کتاب Disculpen las aperturas, los finales son fundamentales (1) / 1a parte, Peones y piezas menores.