The Medicinal Benefits of An Ancient Healing Tea

قارچ چای معروف به کامبوچا به دلیل توانایی آن در کمک به هضم، از بین بردن سموم، حمایت از سیستم ایمنی و افزایش انرژی در سراسر جهان مورد تحسین قرار گرفته است. کامبوجا در چای سیاه شیرین تخمیر می شود، فرآیندی که آن را به آنزیم ها، اسیدها و ویتامین های مفید تبدیل می کند. نتیجه یک نوشیدنی است که به طور طبیعی سالم، تند و خوشمزه است. کلاوس کافمن، نویسنده علمی مشهور، فواید سلامتی کامبوجا و کاربردهای تاریخی آن را مورد بحث قرار می دهد. او همچنین داستان‌های شخصی بهبود و جوان‌سازی را به اشتراک می‌گذارد، و دستورالعمل‌های گام به گام برای اینکه خوانندگان چگونه می‌توانند نوشیدنی تخمیر شده خود را در خانه بسازند، ارائه می‌دهد. این نسخه اصلاح‌شده Kombucha Rediscovered شامل اطلاعات فعلی در مورد عدم وجود اسید گلوکورونیک در کامبوجا، آخرین دم‌نوش‌های کامبوجا، و استفاده از چای سفید و دانه‌های کفیر به عنوان پایه‌ای برای تخمیر کامبوجا است.

The tea fungus known as kombucha is celebrated worldwide for its ability to aid digestion, eliminate toxins, support the immune system, and boost energy. Kombucha is fermented in sweetened black tea, a process that converts it into beneficial enzymes, acids, and vitamins. The result is a beverage that's naturally healthful, tangy, and delicious. Popular science writer Klaus Kaufmann discusses the health benefits of kombucha and its historical uses. He also shares personal stories of recovery and rejuvenation, and gives step-by-step instructions for how readers can create their own fermented beverage at home. This revised edition of Kombucha Rediscovered includes current information on the absence of glucuronic acid in kombucha, the latest kombucha brews, and the use of white tea and kefir grains as bases to ferment kombucha.