دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Meat Hook Meat Book Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat
دانلود کتاب کتاب گوشت قلاب گوشت را بخرید، قصاب کنید و بپزید تا گوشت بهتری داشته باشید
مشخصات کتاب
The Meat Hook Meat Book Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat
ویرایش:
نویسندگان: Tom Mylan
سری:
ISBN (شابک) : 1579655270
ناشر: Artisan
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 211
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 30 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Meat Hook Meat Book Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب گوشت قلاب گوشت را بخرید، قصاب کنید و بپزید تا گوشت بهتری داشته باشید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب گوشت قلاب گوشت را بخرید، قصاب کنید و بپزید تا گوشت بهتری داشته باشید
خرید تکه های بزرگ گوشت بدون قصاب از مزرعه یا قصابی محلی به این
معنی است که بدانید غذای شما کجا و چگونه پرورش یافته است و گوشتی
با قیمت مناسب تری دریافت کنید. این بدان معناست که آنچه را که
می‌خواهید بدست آورید، نه فقط آنچه را که یک فروشگاه مواد غذایی
برای فروش عرضه می‌کند - و برش‌های خود را متناسب با آنچه
می‌خواهید بپزید، تنظیم کنید، نه برعکس. برای آشپزی معمولی که
آماده پذیرش این چالش است، کتاب گوشت قلاب گوشت راهنمای کاملی
است: کتاب آشپزی و کتابچه راهنمای قصابی با قسمت های مساوی،
خوانندگان را به دنیای کاملاً جدیدی باز می کند — با بریدن مرغ
شروع کنید و به زودی یک خوک کامل را شکسته، ترکیب های همبرگر
سفارشی خود را ایجاد کنید، و یک کباب افسانه ای بریزید (نکته:
شامل The Man Steak - همه و همه چیز کباب کردن یک نفره - و یک خنک
کننده پر از یخ است. -آبجوی ارزان سرد).
این اولین کتاب آشپزی از تام میلان، یکی از مالکان The Meat Hook،
در ویلیامزبورگ، بروکلین، پر از بیش از 60 دستور پخت غذا و صدها
عکس و تصویر هوشمندانه است تا یک آشپز معمولی را خلق کند. یک
مشتاق قصابی با داستان‌هایی که تجربه Meat Hook را به تصویر
می‌کشند، حتی کسانی که از آنجا خرید نکرده‌اند طرفدار خواهند شد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Buying large, unbutchered pieces of meat from a local farm or
butcher shop means knowing where and how your food was raised,
and getting meat that is more reasonably priced. It means
getting what you want, not just what a grocery store puts out
for sale—and tailoring your cuts to what you want to cook, not
the other way around. For the average cook ready to take on the
challenge, The Meat Hook Meat Book is the perfect guide: equal
parts cookbook and butchering handbook, it will open readers up
to a whole new world—start by cutting up a chicken, and soon
you’ll be breaking down an entire pig, creating your own custom
burger blends, and throwing a legendary barbecue (hint: it will
include The Man Steak—the be-all and end-all of grilling
one-upmanship—and a cooler full of ice-cold cheap beer).
This first cookbook from meat maven Tom Mylan, co-owner of The
Meat Hook, in Williamsburg, Brooklyn, is filled with more than
60 recipes and hundreds of photographs and clever illustrations
to make the average cook a butchering enthusiast. With stories
that capture the Meat Hook experience, even those who haven’t
shopped there will become fans.
فهرست مطالب
Cooking meat --
Farming --
Frenchies : couteau d\'argent --
Beef --
Rippers --
Pork --
The ham lady, Nancy Newsom --
Lamb --
The Maine event --
Sausage --
Meat hook brunch --
Chicken --
Roberta\'s --
Turkey --
The Roebling tea room --
Duck --
How to throw a BBQ --
Rabbit --
Drinking with the Meat Hook --
Bones --
Trashy and classy --
Fat.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Information and self-organization: a macroscopic approach to complex systems
دانلود کتاب Vrijeme što ostaje
