The Lost Distilleries Of Ireland

ممکن است اسکاچ محبوب ترین ویسکی در جهان امروز باشد، اما بیش از یک قرن پیش، این ویسکی ایرلندی بود که بیشتر در سراسر جهان نوشیده می شد. در زمان نگارش این مقاله تنها سه واحد تولید در Midleton، Co Cork وجود دارد. Bushmills، Co Antrim و Cooley در Dundalk، Co Louth. در این کتاب، برایان تاونسند به طور دقیق در مورد کارخانه های تقطیر گمشده ایرلند تحقیق کرده است و جزئیات آنچه برای آنها اتفاق افتاده است. در بخش اول، او ریشه های تقطیر را در ایرلند بیان می کند (یک کتاب عربی که به راهبان ایرلندی ارسال شده است). پیوند با اسکاتلند؛ سال‌های وحشی که تقطیر غیرقانونی بیداد می‌کرد و شبین‌ها با افزایش فساد زیاد می‌شدند. آمدن مشروعیت و اعتدال; توسعه Coffey still (که در نهایت به غرق شدن صنعت کمک کرد). سال های طلایی؛ و، ممنوعیت در ایالات متحده آمریکا و ظهور دولت آزاد در سال 1922. در بخش دوم، هر کارخانه تقطیر فهرست شده و همراه با عکس های آرشیو و حکاکی است. این لیست شامل موارد زیر خواهد بود: Bow Street، John's Lane، Thomas Street، Marrowbone Lane، Jones Road و Phoenix Park (همه دوبلین). Monasterevan, Co Kildare; Tullamore، Brusna و Birr (همه Co Offaly)؛ جزیره راهبه، گالوی؛ Limerick, Co Limerick; شمال مال، کورک؛ میدلتون، گلن و بندون (همه شرکت کورک)؛ Bishop's Water، Wexford; Dundalk، Co Louth; سلطنتی ایرلندی، آوونیل و ایرلندی، بلفاست؛ بالا و پایین، Comber، Co Down. و کولرین و لیماوادی، کو لندندری و خیابان ابی و واترساید، لندندری. عکس های سیاه و سفید معاصر و آرشیو متن را همراهی می کنند.

Scotch may be the most popular whisky in the world today, but over a century ago, it was Irish whiskey which was most commonly drunk throughout the world. At the time of writing only three producing units exist at Midleton, Co Cork; Bushmills, Co Antrim and Cooley at Dundalk, Co Louth. In this book, Brian Townsend has meticulously researched the lost distilleries of Ireland and details what happened to them. In part I, he relates the origins of distilling in Ireland (an Arabic hand-down to Irish monks); the links with Scotland; the wild years when illicit distilling was rampant and shebeens proliferated as corruption increased; the coming of legitimacy and temperance; the development of the Coffey still (which ultimately helped to sink the industry); the golden years; and, prohibition in the USA and the emergence of the Free State in 1922. In part II, each distillery is listed and accompanied with archive photos and etchings. The list will include: Bow Street, John's Lane, Thomas Street, Marrowbone Lane, Jones Road and Phoenix Park (all Dublin); Monasterevan, Co Kildare; Tullamore, Brusna and Birr (all Co Offaly); Nun's Island, Galway; Limerick, Co Limerick; North Mall, Cork; Midleton, Glen and Bandon (all Co Cork); Bishop's Water, Wexford; Dundalk, Co Louth; Royal Irish, Avoniel and Irish, Belfast; Upper and Lower, Comber, Co Down; and, Coleraine and Limavady, Co Londonderry and Abbey Street and Waterside, Londonderry. Black and white contemporary and archive photographs accompany the text.