The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California's Little Saigon

قاعده ای وجود دارد که غذاخوری های باهوشی که به دنبال نهایت اصالت قومی هستند همیشه از آن پیروی می کنند: جایی که مردم محلی غذا می خورند، غذا بخورید. کتاب آشپزی Little Saigon شما را به رستوران های محلی در سایگون کوچک کالیفرنیای جنوبی می برد، مکانی که بزرگترین جمعیت ویتنامی خارج از ویتنام است. از نانوایی‌های الهام‌گرفته از فرانسه، اغذیه‌فروشی‌ها، و فودکورت‌ها گرفته تا غوغاهای آخر هفته در خانه فو و جشن‌های عروسی در رستوران‌های پرهیاهوی غذاهای دریایی، این‌ها وعده‌های غذایی فوق‌العاده‌ای هستند که رستوران‌های ویتنامی و سایر آشنایان هر روز از آن لذت می‌برند.< BR>
کتاب آشپزی سایگون کوچولو ده ها دستور العمل خانوادگی ارائه می دهد که بسیاری از آنها تنها در طول تاریخ شفاهی باقی مانده اند. خوانندگان را به گشتی در مکان‌های دیدنی آشپزی می‌برد و آن‌ها را با غنای غذاهای معتبری که در سایگون کوچک یافت می‌شود آشنا می‌کند - از کرپ‌های داغ و ترد ویتنامی در خیابان بولسا تا سالاد ترد و تند مرغ و کلم goi . از مرکز خرید آسیایی.

There’s a rule savvy diners seeking the ultimate in ethnic authenticity always follow: Eat where the locals eat. The Little Saigon Cookbook takes you inside the local restaurants in Southern California’s Little Saigon, the site of the largest single population of Vietnamese outside of Vietnam. From the French-inspired bakeries, the lunch delis, and the food courts to the weekend mayhem of the Pho house and wedding receptions at the boisterous seafood restaurants, these are the extraordinary meals that Vietnamese diners and others in the know enjoy every day.

The Little Saigon Cookbook offers dozens of family recipes, many surviving through oral history alone. It takes readers on a tour of culinary landmarks and introduces them to the wealth of authentic dishes found in Little Saigon—from the hot and crispy Vietnamese crepes down Bolsa Avenue to the crunchy, tangy chicken and cabbage goi salad from the Asian Mall.