The Little Moroccan Cookbook

کتاب آشپزی مراکشی کوچک دارای بیش از 80 دستور غذا است که به بهترین نحو انتخاب شده‌اند تا ویژگی‌های منحصربه‌فرد و گستردگی سبک‌هایی را که جوهره آشپزی مراکشی هستند منعکس کند. این کتاب که با عکس‌های لوکیشن زیبا و همچنین تصاویری از غذاهای تمام شده و تکنیک‌های آشپزی معتبر به تصویر کشیده شده است، هم منبع الهام برای آشپز است و هم تداعی کننده یک مکان. تأثیرات عربی، فارسی، اندلسی و بربری در دستور العمل ها آشکار می شود و همچنین ویژگی های خاصی در موضوعاتی مانند ادویه ها، نوشیدن چای و تاجین وجود دارد.

The Little Moroccan Cookbook features more than 80 recipes, selected to best reflect the unique characteristics and breadth of styles that are the essence of Moroccan cooking. Illustrated with beautiful location shots as well as images of finished dishes and authentic cooking techniques, this book is both a source of inspiration for the cook and an evocation of a place. Arabic, Persian, Andalusian and Berber influences are revealed in the recipes, and there are also special features on subjects such as spices, tea drinking and tajines.