The Lean Farm Guide to Growing Vegetables: More In-Depth Lean Techniques for Efficient Organic Production

در مزرعه Clay Bottom، نویسنده بن هارتمن و کارکنان، kaizen یا بهبود مستمر را تمرین می‌کنند و هر سال اتلاف وقت، کار، فضا، پول و موارد دیگر را کاهش می‌دهند و مواد ارگانیک خود را همسو می‌کنند. تولید به شدت با تقاضای مشتری. در کنار سایر اصول ناب که در ابتدا توسط صنعت خودروی ژاپن توسعه داده شد، به کار گرفته شد، نتیجه نهایی افزایش سود و کار کمتر است.

در این کتاب همراه با اولین کتاب برنده جایزه او، The Lean، همراه است. مزرعه، هارتمن به باغداران بازار با جزئیات بیشتری نشان می‌دهد که چگونه مزرعه پایین خاکی تفکر ناب را در هر زمینه‌ای از کارشان، از جمله استفاده از کانبان‌ها یا سیگنال‌های جایگزین، برای به حداکثر رساندن استفاده از زمین پیاده‌سازی می‌کند. محفظه های جوانه زنی برای کاهش ضایعات نقص؛ و ماشین آلات با اندازه مناسب برای صرفه جویی در هزینه و نیروی کار و افزایش کارایی. از یافتن زمین و ارزیابی نیازهای زیرساختی گرفته تا فروش محصولات عالی در بازار کشاورزان، راهنمای مزرعه ناب تا رشد سبزیجاتبه روش‌های خاص و آزمایش‌شده برای کشاورزی بدون ضایعات عمیق‌تر می‌پردازد که نه تنها به کشاورزان کمک می‌کند تا موفق‌تر شوند. اما کار را لذت بخش تر کنید. این روش‌ها عبارتند از:

• استفاده از نشاکار گلدان کاغذی ژاپنی
• ساخت اتاق‌های جوانه‌زنی خود
• تجارت کردن گلخانه
• ساخت و استفاده از کمپوست‌های ساده
• استفاده از تکنیک‌های ناب برای کنترل آفات و علف‌های هرز
• ایجاد Heijunka، یا تقویم‌های همسطح بار برای برنامه‌ریزی کارآمد
</ ul>

کشاورزی ثابت نیست و بهبود مستلزم تغییر مداوم است. راهنمای مزرعه ناب برای رشد سبزیجات استراتژی هایی را برای کشاورزان ارائه می دهد تا حتی در مواجهه با آب و هوا و بازارهای متغیر، انعطاف پذیر و سودآور بمانند. کشاورزی بدون چربی بیشتر از یک تمرین ساده در کاهش هزینه، رشد بهتر و نه ارزان‌تر غذا است - غذایی که مشتریان شما می‌خواهند.

At Clay Bottom Farm, author Ben Hartman and staff practice kaizen, or continuous improvement, cutting out more waste―of time, labor, space, money, and more―every year and aligning their organic production more tightly with customer demand. Applied alongside other lean principles originally developed by the Japanese auto industry, the end result has been increased profits and less work.

In this field-guide companion to his award-winning first book, The Lean Farm, Hartman shows market vegetable growers in even more detail how Clay Bottom Farm implements lean thinking in every area of their work, including using kanbans, or replacement signals, to maximize land use; germination chambers to reduce defect waste; and right-sized machinery to save money and labor and increase efficiency. From finding land and assessing infrastructure needs to selling perfect produce at the farmers market, The Lean Farm Guide to Growing Vegetables digs deeper into specific, tested methods for waste-free farming that not only help farmers become more successful but make the work more enjoyable. These methods include:

• Using Japanese paper pot transplanters
• Building your own germinating chambers
• Leaning up your greenhouse
• Making and applying simple composts
• Using lean techniques for pest and weed control
• Creating Heijunka, or load-leveling calendars for efficient planning

Farming is not static, and improvement requires constant change. The Lean Farm Guide to Growing Vegetables offers strategies for farmers to stay flexible and profitable even in the face of changing weather and markets. Much more than a simple exercise in cost-cutting, lean farming is about growing better, not cheaper, food―the food your customers want.