دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Landscapes of Italian Food: Local Development and Healthy Practices
دانلود کتاب مناظر غذای ایتالیایی: توسعه محلی و شیوه های سالم
مشخصات کتاب
The Landscapes of Italian Food: Local Development and Healthy Practices
ویرایش:
نویسندگان: Gregory Smith. Gilda Berruti
سری:
ISBN (شابک) : 2022053899, 9781003279914
ناشر: Routledge
سال نشر: 2023
تعداد صفحات: 143
[145]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Landscapes of Italian Food: Local Development and Healthy Practices به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مناظر غذای ایتالیایی: توسعه محلی و شیوه های سالم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مناظر غذای ایتالیایی: توسعه محلی و شیوه های سالم
این کتاب به بررسی سیستم های غذایی معاصر در ایتالیا می پردازد و توجه ویژه ای به چشم انداز، شیوه های نوآورانه محلی و تاریخ فرهنگی محلی دارد. این ابزار کاربرد مفهوم زنجیره ارزش را در پیمایش پیچیدگی‌های مزیت نسبی در یک محیط بازار پیشرفته نشان می‌دهد. این ارتباط بین چشم انداز و شیوه های غذایی فردی، و نحوه واکنش آنها به کالایی شدن سیستم کشاورزی-غذایی، حفظ یک ویژگی محلی متمایز و در عین حال تضمین توسعه و یک رژیم غذایی سالم، برقرار می کند. این بررسی می‌کند که چگونه باغ‌های اجتماعی اکنون بخش تلفیقی از تجربه شهری ایتالیا هستند، و همچنین چارچوب‌های سیاستی متعددی که بر این فعالیت‌ها حاکم است. سپس این کتاب طیف گسترده‌تری از کانال‌های تهیه مواد غذایی، از تعاونی‌های غذایی گرفته تا گروه‌های خرید و مشارکت‌های سازمانی، از جمله استراتژی‌هایی را که توسط گروه‌های خرده‌فروشی بزرگ برای پاسخ به حساسیت رو به رشد زیست‌محیطی مشتریان خود به کار می‌رود، بررسی می‌کند. پیامدهای چند منظوره فعالیت های ضد مافیایی شامل کشاورزی اجتماعی نیز مورد بررسی قرار گرفته است. در نهایت، این کتاب با بررسی سیاست‌های اروپایی و داخلی ایتالیا با هدف حفاظت و ترویج شیوه‌های غذایی سالم و در عین حال حفظ یکپارچگی چشم‌انداز به پایان می‌رسد. این خواندن برای هر کسی که به غذای با کیفیت و قلمرو علاقه مند است، و همچنین خوانندگان دانشگاهی از رشته های متفاوتی مانند جامعه شناسی، مطالعات شهری، مردم شناسی و ایتالیایی شناسی جذاب است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book examines contemporary food systems in Italy, paying particular attention to the landscape, innovative local practices and local cultural history. It illustrates the utility of the value chain concept in navigating the complexities of comparative advantage in an advanced market setting. It establishes the connection between the landscape and individual food practices, and how they have responded to the commodification of the agri-food system, maintaining a distinctive local character while ensuring development and a healthy diet. It explores how community gardens are now a consolidated part of Italian urban experience, as well as the multiple policy frameworks which govern these activities. The book then explores a wider range of food procurement channels, from food cooperatives to buying groups and institutional partnerships, including the strategies employed by large retail groups to respond to the growing environmental sensitivity of their customers. Multifunctional implications of antimafia activities involving social agriculture are also explored. Finally, the book ends with a survey of European and domestic Italian policies aiming to protect and promote healthy food practices while preserving the integrity of the landscape. This is fascinating reading for anyone interested in quality food and the territory, as well as academic readers from such disparate disciplines as sociology, urban studies, anthropology and Italian studies.
