The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

ویرایش: [Revised and Updated] 
نویسندگان: King Arthur Baking Company  
سری:  
ISBN (شابک) : 1682686175, 9781682686171 
ناشر: Countryman Press 
سال نشر: 2021 
تعداد صفحات: 592 
زبان: English 
فرمت فایل : FB2 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 71 Mb 

قیمت کتاب (تومان) : 45,000



دستورالعمل‌های قابل اعتماد، اصلاح‌شده و به‌روزرسانی‌شده برای نسل جدیدی از نانوایان خانگی.

از نظر دامنه جامع، در سبک معتبر، و ارائه دستورالعمل‌های واضح، عملی و تشویق‌کننده، همنشین نانوای همه منظوره شرکت کینگ آرتور بیکینگ تنها کتابی است که هر بار که پخت می کنید به آن مراجعه خواهید کرد. کارشناسان کینگ آرتور نانوایان خانگی را از طریق صدها دستور العمل آسان و بی‌اشتباه از نان مخمر و خمیر مایه گرفته تا کیک و کلوچه تا نان‌های سریع و براونی راهنمایی می‌کنند. این کتاب آشپزی قابل اعتماد که برنده جایزه بهترین کتاب آشپزی سال 2004 توسط بنیاد جیمز بیرد شد، با عکاسی، دستور العمل ها و اصلاحات جدید تقویت شده است تا با نانوای مدرن امروزی مرتبط بماند.

دهه‌ها تحقیق در آشپزخانه آزمایشی معروف آنها، محتوای این کتاب را شکل داد که شامل بیش از 350 دستور غذا، یک مرور کلی کاملاً به‌روز از مواد تشکیل دهنده (از جمله گزینه‌های بدون گلوتن)، جایگزین‌ها و تغییرات، و توصیه‌های عیب‌یابی است. سایدبارها اسرار پخت را به اشتراک می گذارند و دستورالعمل های گام به گام واضح را ارائه می دهند. تکنیک‌ها با تصاویر ساده‌تر توضیح داده می‌شوند. اکنون کاملاً بازبینی و به‌روزرسانی شده است،همراه همه‌منظوره بیکر شرکت کینگ آرتور یک ابزار ضروری آشپزخانه است.

۲۴ صفحه عکس رنگی، ۱۵۰ تصویر

Trusted recipes, revised and updated for a new generation of home bakers.

Comprehensive in scope, authoritative in style, and offering clear, practical, and encouraging instruction, The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker’s Companion is the one book you’ll turn to every time you bake. The experts from King Arthur lead home bakers through hundreds of easy and foolproof recipes from yeast breads and sourdoughs to cakes and cookies to quick breads and brownies. Winner of the 2004 Cookbook of the Year Award by the James Beard Foundation, this dependable cookbook has been reinvigorated with new photography, recipes, and revisions to keep it relevant to today’s modern baker.

Decades of research in their famous test kitchen shaped the contents of this book which includes more than 350 recipes, a completely up-to-date overview of ingredients (including gluten-free options), substitutions and variations, and troubleshooting advice. Sidebars share baking secrets and provide clear step-by-step instructions. Techniques are further explained with easy-to-follow illustrations. Now fully revised and updated,The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker’s Companion is an essential kitchen tool.

24 pages of color photos, 150 illustrations