The Kew Gardener's Guide to Growing Vegetables: sow, grow and savour 100 delicious crops

Cover......Page 1
Half Title......Page 3
Title......Page 5
Acknowledgments......Page 146
Contents......Page 6
INTRODUCTION TO GROWING VEGETABLES......Page 9
PLANTS......Page 31
 Okra......Page 32
 Leek......Page 33
 Onion......Page 34
PROJECT 1: RAISED BEDS......Page 36
 Shallot......Page 38
 Spring onion......Page 39
 Garlic......Page 40
 American groundnut......Page 42
 Celery......Page 43
 Celeriac......Page 44
 Peanut......Page 45
 Asparagus......Page 46
PROJECT 2: CREATING AN ASPARAGUS BED......Page 48
 Beetroot......Page 50
 Chard......Page 51
 Swede......Page 52
 Kale......Page 53
 Calabrese......Page 55
PROJECT 3: USING VEGETABLES AS A DECORATIVE DISPLAY......Page 56
 Cauliflower......Page 58
 Cabbage......Page 59
 Brussels sprout......Page 61
 Kohl rabi......Page 62
 Sprouting broccoli......Page 63
 Turnip......Page 64
 Pak choi......Page 65
 Mizuna......Page 66
 Komatsuna......Page 67
 Pepper......Page 68
 Endive......Page 69
 Chicory......Page 70
 Miner’s lettuce......Page 71
 Seakale......Page 72
 Cucumber......Page 73
PROJECT 4: CREATING A WILDLIFE-FRIENDLY VEGETABLE GARDEN......Page 74
 Courgette and summer squash......Page 76
 Winter squash......Page 77
 Pumpkin......Page 78
 Globe artichoke......Page 79
 Carrot......Page 80
PROJECT 5: BUILDING A ROOT CLAMP......Page 82
 Rocket......Page 84
 Florence fennel......Page 85
 Soya bean......Page 86
 Jerusalem artichoke......Page 88
 Sweet potato......Page 89
PROJECT 6: SWEET-POTATO SLIPS......Page 90
 Lettuce......Page 92
 Cucamelon......Page 94
 Watercress......Page 95
PROJECT 7: ROOTING WATERCRESS......Page 96
 Oca......Page 98
 Parsnip......Page 99
 Parsley root......Page 100
 Runner bean......Page 101
 French bean......Page 102
 Tomatillo......Page 103
 Pea......Page 104
PROJECT 8: WINDOWSILL SALADS......Page 106
 Mangetout and sugarsnap pea......Page 108
 Radish......Page 109
 Radish pod......Page 110
 Rhubarb......Page 111
PROJECT 9: FORCED RHUBARB......Page 112
 Buckler-leaf sorrel......Page 114
 Agretti......Page 115
 Yacon......Page 116
 Tomato......Page 117
PROJECT 10: SEED SAVING......Page 120
 Aubergine......Page 122
 Potato......Page 123
PROJECT 11: FESTIVE WINTER VEGETABLES......Page 126
 Spinach......Page 128
 Lamb’s lettuce......Page 129
PROJECT 12: NATURAL SUPPORTS FOR BROAD BEANS......Page 130
 Broad bean......Page 132
 Sweetcorn......Page 133
Troubleshooting......Page 134
What to do when......Page 138
 M......Page 144
 Y......Page 145