دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Joy of Cooking, Revised and Expanded Edition
دانلود کتاب شادی پخت و پز ، نسخه اصلاح شده و گسترده
مشخصات کتاب
The Joy of Cooking, Revised and Expanded Edition
ویرایش: Rev. and exp. ed نویسندگان: Rombauer. Irma S, Becker. Marion Rombauer سری: ISBN (شابک) : 9780452279155, 0452279232 ناشر: Plume سال نشر: 1997 تعداد صفحات: 931 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 117 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب شادی پخت و پز ، نسخه اصلاح شده و گسترده: آشپزی، آمریکایی.
در صورت تبدیل فایل کتاب The Joy of Cooking, Revised and Expanded Edition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شادی پخت و پز ، نسخه اصلاح شده و گسترده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شادی پخت و پز ، نسخه اصلاح شده و گسترده
لذت آشپزی با گذشت زمان بیشتر می شود - فهرست کاملی از غذاهای آمریکایی و خارجی مانند اشترودل، زاباگلیونه، ریست تافل، و کوسکوس و بسیاری دیگر. در این نسخه به روز شده، تمام اصطلاحات کلاسیکی که در منوها خواهید یافت، مانند Provenale، bonne femme، meunire و Florentine صرفاً تعریف نشده اند، بلکه به طور کامل توضیح داده شده اند تا بتوانید به راحتی ظرف را در خانه خود بسازید. دلایل و دلایل دستورالعمل ها در سراسر کتاب آورده شده است و به شما کمک می کند تا دستور العمل هایی بسازید که هرگز فکرش را نمی کردید. تاکید ویژه بر یک عامل مهم پخت و پز - گرما - در این نسخه جدید اضافه شده است. بهترین برنامه های شما را می توان به سادگی با دمای یک ماده تشکیل داد یا خدشه دار کرد. دقیقاً بیاموزید که نتایج دم کردن، بلانچ کردن، برشته کردن و پختن بر روی تلاش شما چه می‌کند. یک بحث گسترده در مورد گیاهان، ادویه ها و ادویه جات ترشی جات، مقدار مناسبی که در دستور العمل ها لازم است را به شما می گوید. با بیش از 1000 نقاشی کاربردی و لذت بخش توسط جینی هافمن و ایکی ماتسوموتو، می توانید یاد بگیرید که چگونه غذا را به درستی و جذاب ارائه دهید - از ساده ترین تا رسمی ترین خدمات، نحوه تهیه مواد با ابزار و تکنیک های کلاسیک، و نحوه ایمن سازی نتایج کنسرو کردن و انجماد خود را حفظ کنید. هیچ جزئیات لازم برای موفقیت شما در آشپزی حذف نشده است. لذت آشپزی به سه بخش، غذاهایی که می‌خوریم، غذاهایی که گرم می‌کنیم، و غذاهایی که نگه می‌داریم تقسیم می‌شود، بیش از 4500 دستور غذا را شامل می‌شود که صدها نفر از آن‌ها در این نسخه جدید هستند. این کلاسیک خانگی آمریکایی ضروری ترین مورد برای آشپزخانه شماست
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The Joy of Cooking grows with the times--it has a full roster of American and foreign dishes such as strudel, zabaglione, rijsttafel, and couscous, among many others. In this updated version, all the classic terms you'll find on menus, such as Provenale, bonne femme, meunire, and Florentine are not merely defined but fully explained so that you can easily concoct the dish in your own home. The whys and the wherefores of the directions are given throughout the book, helping you create recipes you never thought possible. A special emphasis on a vital cooking factor--heat--is added in this new edition. Your best-laid plans can be either made or marred simply by the temperature of a single ingredient. Learn exactly what the results of simmering, blanching, roasting, and braising have on your efforts. An enlarged discussion on herbs, spices, and seasonings tells you the suitable amount necessary in recipes. With more than 1,000 practical, delightful drawings by Ginnie Hoffman and Ikki Matsumoto, you can learn how to present food correctly and charmingly--from the simplest to the most formal service, how to prepare ingredients with classic tools and techniques, and how to safely preserve the results of your canning and freezing. No necessary detail to your success in cooking has been omitted. Divided into three parts, Foods We Eat, Foods We Heat, and Foods We Keep, The Joy of Cooking contains more than 4,500 recipes with hundreds of them new to this edition. This American household classic is the most essential item for your kitchen
