دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Italian Cook Book
دانلود کتاب کتاب آشپزی ایتالیایی
مشخصات کتاب
The Italian Cook Book
ویرایش:
نویسندگان: Maria Gentile
سری:
ناشر: Italian Cook Book Co.
سال نشر: 1919
تعداد صفحات: 168
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 20 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب The Italian Cook Book به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی ایتالیایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی ایتالیایی
این یکی دیگر از کتاب‌هایی است که برای نمایش کمک‌های آشپزی
بسیاری از مهاجران جدید که در سواحل اواخر قرن نوزدهم آمریکا
سرازیر شده‌اند انتخاب شده‌اند. در این مورد، غذاهای ایتالیایی نه
تنها سالم و مقرون به صرفه، بلکه خوش طعم و میهنی نیز معرفی می
شوند.
مقدمه با این جمله آغاز می شود که «یکی از نتایج مفید جنگ بزرگ
[جنگ جهانی اول] آموزش صرفه جویی به زن خانه دار آمریکایی به
دلایل میهن پرستانه و به دلایل اقتصادی، توجه بیشتری به تهیه و
پخت غذاهایی معطوف شده است که در عین حال مقوی، مقرون به صرفه و
مقرون به صرفه باشد. درجه این سه ویژگی دلپذیر است، همه کسانی که
در یک تراتوریا ایتالیایی یا در خانه یک خانواده ایتالیایی غذا
خورده اند، می توانند شهادت دهند که مردانگی و زنانگی باشکوه
ایتالیا سالم است، دلیلی بیش از حد کافی است. و چه کسی می تواند
با دانستن صرفه جویی نژاد ایتالیایی، صرفه اقتصادی آن را انکار
کند؟»
بنابراین این کتاب برای ارائه غذاهای ایتالیایی، نه ادعایی، بلکه
کاسالینگا [خانگی] «که کمترین محصول دوست داشتنی و دوست داشتنی
نیست، طراحی شده است. افراد ساده ای که در میان آنها هنر خوب
زیستن و به دست آوردن بیشترین بهره از زندگی با هزینه های متوسط
به میزان بسیار بالایی دست یافته است.»
اگر بتوانیم از کلیشه ها استفاده کنیم، انواع اولیه مدرن را می
یابیم. سندرم رژیم غذایی مدیترانه ای!
در واقع، دستور العمل ها بسیار خوب و به روش ایتالیایی هستند.
دستور العمل هایی برای کنگر فرنگی، کدو سبز، ریزوتو، ماکارونی،
پولنتا، بادمجان، ژلاتی، gnocchi و zabaione وجود دارد. اگرچه
دستور العمل ها خیلی دقیق نیستند، اما هم مدرن و هم پیچیده هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This is another of the books selected to represent the culinary
contributions of the multitude of new immigrants flooding the
shores of late 19th century America. In this case, the Italian
cuisine is represented as not only healthy and economical but
also savory and patriotic.
The Preface begins with the statement that, «One of the
beneficial results of the Great War [WWI] has been the teaching
of thrift to the American housewife. For patriotic reasons and
for reasons of economy, more attention has been bestowed upon
the preparing and cooking of food that is to be at once
palatable, nourishing and economical.»
It continues, «In the Italian cuisine we find in the highest
degree these three qualities. That it is palatable, all those
who have partaken of food in an Italian trattoria or at the
home of an Italian family can testify, that it is healthy the
splendid manhood and womanhood of Italy is a proof more than
sufficient. And who could deny, knowing the thriftiness of the
Italian race, that it is economical?»
Thus this book was conceived to present Italian food, not
pretentious but Casalinga [homemade] «which is not the least
product of a lovable and simple people, among whom the art of
living well and getting the most out of life at a moderate
expense has been attained to a very high degree.»
If we can get by the stereotyping, we find an early variety of
the modern Mediterranean Diet syndrome!
In fact, the recipes are quite good and in the Italian manner.
There are recipes for artichokes, zucchini, risotto, macaroni,
polenta, eggplant, gelati, gnocchi and zabaione. Although the
recipes are not very detailed, they are both modern and
sophisticated.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Hacking: Easy Hacking for Beginners- How to Hack Computers, Penetration Testing and Cracking Security
دانلود کتاب Theory of Societal Constitutionalism: Foundations of a Non-Marxist Critical Theory (American Sociological Association Rose Monographs)
دانلود کتاب Alone in Antarctica: The First Woman To Ski Solo Across The Southern Ice
