دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The industrial diet : the degradation of food and the struggle for healthy eating
دانلود کتاب رژیم غذایی صنعتی: تخریب غذا و مبارزه برای تغذیه سالم
مشخصات کتاب
The industrial diet : the degradation of food and the struggle for healthy eating
ویرایش:
نویسندگان: Winson. Anthony
سری:
ISBN (شابک) : 9780774825535, 0774825537
ناشر: UBC Press
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 353
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The industrial diet : the degradation of food and the struggle for healthy eating به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب رژیم غذایی صنعتی: تخریب غذا و مبارزه برای تغذیه سالم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب رژیم غذایی صنعتی: تخریب غذا و مبارزه برای تغذیه سالم
رژیم غذایی صنعتی تبدیل طولانی‌مدت غذا از یک منبع طبیعی به یک کالای خوراکی را روایت می‌کند که اغلب اوقات نمی‌تواند ما را تغذیه کند. آنتونی وینسون نشان می‌دهد که چگونه ترکیبی از تغییرات تکنولوژیکی، رشد جمعیت، و عوامل سیاسی و اقتصادی به ایجاد و تغییر رژیم‌های غذایی انبوه از قرن نوزدهم تا امروز کمک کرد و او شواهد جدیدی را ارائه می‌دهد که تغییرات رژیم غذایی مبتنی بر گسترده با اثرات منفی بر سلامتی. این کتاب با تمرکز بر تخریب غذا و مبارزه اضطراری برای تغذیه سالم، ما را تشویق می کند تا در مورد وضعیت محیط های غذایی خود فکر کنیم و استراتژی های واقع بینانه و نوآورانه ای ایجاد کنیم که می تواند به آینده ای سالم تر منجر شود. بیشتر بخوانید...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The Industrial Diet chronicles the long-term transformation of food from a natural resource into an edible commodity that far too often fails to nourish us. Anthony Winson reveals how a combination of technological changes, population growth, and political and economic factors helped constitute and transform mass dietary regimes from the nineteenth century to the present day, and he offers new evidence linking broad-based dietary changes with negative health effects. With its focus on the degradation of food and the emergent struggle for healthful eating, this book encourages us to reflect on the state of our food environments and to create realistic and innovative strategies that can lead to a healthier future. Read more...
فهرست مطالب
Pt. 1. Food environments from palaeolithic times. Between producers and eaters : shaping mass diets --
Discordant diets, unhealthy people --
From neolithic to capitalist diets --
pt. 2. The beginnings of the industrial diet, 1870-1940. From patent flour to Wheaties --
Pushing product for profit : early branding --
pt. 3. The intensification of the industrial diet, 1945-80. Speeding up the making of food --
The simplification of whole food --
Adulteration and the rise of pseudo foods --
The spatial colonization of the industrial diet : the supermarket --
Meals away from home : the health burden of restaurant chains --
pt. 4. Globalization and resistance in the neo-liberal era. The industrial diet goes global --
Transformative food movements and the struggle for healthy eating --
Case studies of a transformative food movement --
Toward a sustainable and ethical health-based dietary regime.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Homeless Mind: Modernization and Consciousness
دانلود کتاب Narrative Development of School Children: Studies from Multilingual Families in Taiwan
دانلود کتاب Graphs, Codes and Designs
دانلود کتاب Moralizing The Environment: Countryside change, farming and pollution
